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擔(dān)任周星馳電影《美人魚》的主演林允因在微博曬了一杯奶茶，引發(fā)了她與網(wǎng)友之間的一場(chǎng)爭(zhēng)吵。
事情是這樣的：
林允用小號(hào)在微博發(fā)了條信息，照片中的奶茶喝完了，但里面的布丁卻一口未動(dòng)?？匆?jiàn)微博的網(wǎng)友有人站出來(lái)，詢問(wèn)不吃布丁，為何要加布丁。
本可一笑而過(guò)的問(wèn)題，林允的問(wèn)答卻是：“就算自己的布丁留到過(guò)年發(fā)霉了吃也不關(guān)你的事?！?br />而后，有鐵桿粉絲力挺林允，攻擊提問(wèn)的網(wǎng)友。也有人認(rèn)為林允太過(guò)玻璃心。
但，這些都不是我們要關(guān)心的問(wèn)題，我們更關(guān)注為何奶茶喝完了，布丁卻一口未動(dòng)。
明眼的人一看便知，吸管與飲品不對(duì)等。像這種加料的飲品需要用粗吸管飲用，用細(xì)吸管即使吸到天亮，估計(jì)也很難吃完。
但在現(xiàn)實(shí)中，加料的奶茶往往在用粗吸管時(shí)，也會(huì)遇到口感物不能輕易吃到或飲品喝完剩一大堆“小料”的尷尬情景。
一般分為以下兩種情況：
1
小料過(guò)多
口感物的出現(xiàn)，增加了喝飲品的樂(lè)趣，同時(shí)提升了飲品的價(jià)值感。許多消費(fèi)者買奶茶往往就是沖著里面的布丁、珍珠而去。甚至?xí)蠖嗉右环菪×?。但在飲用中發(fā)現(xiàn)，奶茶喝了幾口就沒(méi)了，但里面的“小料”卻剩下不少。
扔了，可惜！無(wú)奈只好戳破封口，或用吸管舀著吃，或直接倒入嘴中。
越來(lái)越多的品牌意識(shí)到這點(diǎn)后，會(huì)在售賣這種“甜品式”茶飲時(shí)配送一個(gè)小勺子，以方便取食。燒仙草就屬于此種做法的代表。
2
小料質(zhì)量問(wèn)題
還有一種情況，就是當(dāng)飲品中的小料出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)也很難吸出。比如珍珠、西米由于溫度原因造成粘連，即使使用邊攪拌邊飲用的方法，也不容易喝到。而類似布丁、愛(ài)玉凍這類口感物如果比例不對(duì)，成品過(guò)硬、過(guò)大也很難吸入。
這就要求研發(fā)人員在研發(fā)初始階段考慮綜合因素，給出這些口感物的最佳煮制、保存方法，并由門店人員切實(shí)執(zhí)行。
關(guān)于飲品中的小料如何方便的吸到這個(gè)看起來(lái)很小的問(wèn)題，實(shí)則是顧客對(duì)飲品的體驗(yàn)。曾有一位茶飲品牌老板表示，為了了解自己飲品在消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，他經(jīng)常去觀察門店附近的垃圾桶會(huì)丟棄在路邊的杯子。
他發(fā)現(xiàn)在許多丟棄的奶茶杯里常常有剩下的珍珠、布丁，而一位消費(fèi)者不經(jīng)意間說(shuō)出的一句話讓他認(rèn)識(shí)到了嚴(yán)重性——再也不買珍珠奶茶了，好難吸上來(lái)，還不如喝椰果的。
在這之后他對(duì)口感添加物加多少，冰奶茶中珍珠要煮多久才不會(huì)變得過(guò)硬，布丁在多大的規(guī)格下更方便吸進(jìn)行了一番研究。
在他看來(lái)這些小細(xì)節(jié)對(duì)于銷售可能沒(méi)辦法直接促成幫助，但當(dāng)顧客開(kāi)始習(xí)慣這種“方便”后，如果其他家沒(méi)能做到，這種“方便”將成為一種產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
“小料”吸不上來(lái)真是小事，但若有太多顧客較真或許就變成了“災(zāi)難”。
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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