A:小學三年級的時候,我爸加入了西雙版納的雀巢公司,從那時起,每到周末我就和爸爸到雀巢的實驗及示范農場生活,公司福利都是很多和咖啡相關的產(chǎn)品,從那時起對咖啡和咖啡莊園有了最早的認知和接觸。初二的時候,我爸開始做咖啡的國際貿易,高一的時候父母成立了自家的咖啡公司,做咖啡原料的加工和出口。2009年我到自己家的咖啡公司上班,從工廠工人開始工作,到2015年為了改變咖啡價格的被動局面,努力嘗試做產(chǎn)業(yè)升級和品牌化,成立了艾哲咖啡這個品牌。Q:是什么促使你以咖啡為業(yè),開這樣一家咖啡館的?
A:在咖啡公司工作了六年,還是不懂消費者或者市場到底需求什么樣的咖啡;普洱應該有一家,屬于普洱人,普洱咖啡人自己的一個窗口型的咖啡館,這家艾哲咖啡旗艦店也就順勢而生。Q:創(chuàng)立艾哲咖啡館最初的目標是什么?現(xiàn)在是否已經(jīng)有了變化?
A:讓普洱的咖啡,不再是單純的商業(yè)產(chǎn)品,而是能夠走進普通的咖啡館,成為大家點精品咖啡時的一個選擇?,F(xiàn)在依然堅持朝著這個目標而努力。Q:請介紹下您的咖啡館追求的是一種怎么樣的風格和氛圍;
A:無限的包容和無盡的多元。Q:店里的主營咖啡產(chǎn)品有哪些?為迎合當?shù)厥袌?,有推出哪些相應的產(chǎn)品或服務?
A:精品咖啡和意式咖啡調味飲品。為了迎合當?shù)厥袌?,我們積極的將酒和咖啡和甜品結合在一起推向消費者。Q:在你看來,一間很棒的咖啡館不可或缺的要素是什么?
A:好喝的咖啡和舒適宜人的環(huán)境,用心的服務。Q:介紹一下您所在的城市的咖啡消費氛圍(習慣)
A:普洱是一座茶城,是中國最大的咖啡產(chǎn)地,消費氛圍薄弱,近些年普洱咖啡人也在不斷學習、引導一般人對咖啡的認知和對咖啡的消費。Q:咖啡在您的日常生活中扮演怎樣的角色
A:艾哲現(xiàn)在的咖啡體系是從種植到消費的一條完整的體系;在我的生活中無處不在。又因為工作的多樣性而豐富多彩,是不可或缺的重要角色。Q:艾哲的未來,有哪些規(guī)劃
A:未來幾年內,艾哲希望成為咖啡上游企業(yè)中,從上游走到下游走到一般消費人群的、屬于中國本土的、有強大影響力的咖啡品牌。Q:對云南咖啡的前景,您是如何看待的。
A:云南作為中國咖啡最大的產(chǎn)地,作為中國咖啡的世界名片,從產(chǎn)能到質量有巨大的提升空間;在未來,每一個人值得擁有一杯好的云南咖啡。假如你有機會到云南普洱請別錯過艾哲咖啡旗艦店
地址:云南省普洱市思茅區(qū)陽光悅城七街坊D9棟更多有意思的咖啡館,點擊閱讀
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