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在很多人眼里，咖啡師是年輕人的職業(yè)，那烘焙師呢？如果我告訴你有一名14歲的少年剛剛成立了自己的烘焙公司，你會作何感想呢？ “我是最近才開始對外銷售我烘焙的咖啡的?！蹦陜H14歲的本·加內(nèi)特（Ben Garnett）在他給Daily Coffee News的回信中這樣寫道。此前，加內(nèi)特只是在家中為親戚和朋友烘焙咖啡。去年，加內(nèi)特所就讀的學校與馬拉維當?shù)氐囊凰鶎W校共同組織了一次交流學習。就是在那次旅行當中，加內(nèi)特產(chǎn)生了成立公司的想法?！拔业淖⒁饬ν耆辉诼眯猩厦妗！奔觾?nèi)特說道，“我所關注的是如何和當?shù)氐目Х确N植者建立合作?！睘榱烁玫貫榉侵弈切┥钤谪毨е械暮⒆觽儎?chuàng)造更好的學習條件，這位同時在英國薩里郡Penny Blacks Coffee House打工的年輕咖啡師決定以在當?shù)夭少徤?、在學校銷售熟豆的方式，開啟一項公開募資計劃?！皠傞_始一切進展的非常順利?！奔觾?nèi)特說道。不久之后，加內(nèi)特決定將這項計劃的規(guī)模擴大，為此他必須成立一家公司。在反復斟酌之后，加內(nèi)特成立了Profile Coffee Company公司，公司的生豆采購范圍也有所擴大，咖啡豆品種有所增多?！拔叶际菑木W(wǎng)上采購咖啡豆的，其中Coffee Compass是我的主要供貨商?！奔觾?nèi)特還表示他將購買一臺真正商用級別的咖啡烘焙爐，以應對不斷增大的客戶需求。此外，加內(nèi)特專攻馬拉維咖啡這一舉措也是他成功的關鍵之一。馬拉維咖啡產(chǎn)量僅占世界咖啡總產(chǎn)量的0.01，稀有罕見的咖啡品種使Profile公司脫穎而出。加內(nèi)特表示，他的公司專為客戶提供最為個性化的服務，以最大程度上迎合顧客的口味。 “我本人很喜歡本地的幾家烘焙公司，例如Beanberry和CaféMaison?！奔觾?nèi)特說道，“Beanberry公司為顧客提供品種齊全的單品咖啡和拼配咖啡，Café Maison則更注重個性化服務，我希望我的公司能兩者兼?zhèn)?。?如今，Profile公司的經(jīng)營范圍已擴大至巴西、哥倫比亞、埃塞俄比亞、肯尼亞等品種的咖啡。加內(nèi)特目前正在尋找穩(wěn)定的貨源，以應對更加激烈的市場挑戰(zhàn)?！拔乙呀?jīng)和當?shù)貛准铱Х壬构┴浬嫌羞^聯(lián)系，但目前還沒能和他們達成一致?！奔觾?nèi)特說道。與此同時，加內(nèi)特正在籌劃開辦專供客戶體驗的實體咖啡店?！叭绻凶銐虻腻X，我非常想開一家自己的咖啡廳?！奔觾?nèi)特說道，“在我生活的地方，很少有咖啡廳自己烘焙咖啡。如果我能將這種咖啡烘焙體驗店的經(jīng)營模式帶到倫敦以外的地方，一定能大受歡迎。” 讓我們?yōu)檫@位未來的咖啡英才致敬！作者：霍華德·布里曼（Howard Bryman）英文原文地址：http://dailycoffeenews.com/2015/09/09/teenage-roastland-14-year-old-starts-the-profile-coffee-company/版權(quán)信息：以上文章經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)自公眾號【Cafe Culture】，未經(jīng)同意不得轉(zhuǎn)載。微信公眾號： Cafe Culture侵權(quán)請聯(lián)系： weixin@coffeesalon.com投稿合作： tips@coffeesalon.com
