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云南是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，她不僅僅擁有一流的水土、氣候等自然條件，還擁有著對咖啡和這片熱土深沉迷戀、熱愛的咖啡農(nóng)！2015年11月18日，第一屆云南普洱“醉”美手沖咖啡大賽在云南普洱拉開戰(zhàn)幕！
大賽邀請到了香港福標(biāo)精品咖啡學(xué)院院長丘學(xué)鑫為裁判長，SCAA IDP國際認(rèn)證專業(yè)講師吳永惠、Torch咖啡云南實驗室馬丁、CQI咖啡品鑒師Q-Grader林正雄、咖啡師實訓(xùn)指導(dǎo)師毛仙俊、專業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師盧俊達(dá)、何流以及云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院咖啡實驗室負(fù)責(zé)人李學(xué)俊、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院講師、云南省職業(yè)咖啡師考評員陳云蘭為裁判員。香港福標(biāo)精品咖啡學(xué)院院長丘學(xué)鑫代表裁判作了發(fā)言，普洱愛伲莊園咖啡有限公司參賽選手趙家燕代表參賽選手作了發(fā)言。
本次大賽與世界手沖大賽規(guī)則接軌，選手使用世界頂尖賽事指定的bonavita手沖器具進(jìn)行比賽，選手使用的兩種咖啡豆分別為大賽指定豆和選手自帶豆。因為bonavita歐風(fēng)精品咖啡機(jī)是經(jīng)過SCAA與SCAE的專業(yè)認(rèn)證，故，評委團(tuán)針對大賽指定豆，先用bonavita歐風(fēng)精品咖啡機(jī)進(jìn)行基礎(chǔ)風(fēng)味的校正，選手根據(jù)自己對于大賽指定豆風(fēng)味的理解，再用bonavita手沖器具進(jìn)行咖啡的萃取。
比賽參與選手分別來自普洱各縣市的咖啡館、云南大學(xué)還有各個咖啡莊園，其中包括了我們的咖啡農(nóng)，咖啡農(nóng)認(rèn)真的態(tài)度超出了我們的想象，他們通過努力學(xué)習(xí)，用勤勞的長滿老繭的雙手沖出的咖啡，才是真正經(jīng)歷了從種子到杯子的升華。雖然他們很多都是初次參與這種比賽，但美味咖啡的背后，留給我們更多的是欽佩與震撼，熱愛不分身份，無關(guān)年齡，云南咖啡因為有了他們，而有了愛的味道！
大賽中也有很多年輕的選手，他們是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院的學(xué)生，看著他們稚嫩的臉龐，認(rèn)真的態(tài)度，我們看到的是普洱咖啡未來的希望！
歷時三天的賽事圓滿結(jié)束，賽中，評委老師秉承公平公正的態(tài)度給予選手專業(yè)點評！大賽評選出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名，以及優(yōu)秀獎十四名，參與獎若干。冠軍：
亞軍：
季軍：
部分優(yōu)秀選手：
精彩瞬間
他們有著不同的身份，卻有著一個相同的咖啡夢想！
普洱首屆手沖咖啡大賽結(jié)束了，真誠的感謝選手們的積極參與和評委老師們的專業(yè)指導(dǎo)與點評，相信更多的中國咖啡愛好者、咖啡師們都希望看到更多這樣的咖啡賽事，在部分國人仍然對咖啡懵懂的歲月里，用自己對咖啡的熱愛傳播另一種正能量滿滿的咖啡知識和文化!在此，特別感謝云南普洱咖啡協(xié)會，您們?yōu)橹袊Х茸呦蚴澜缱龀隽司薮筘暙I(xiàn)，是您們支持著中國咖啡走出國門，是您們?nèi)计鹆藝藢Х鹊臒崆?，讓更多咖啡從業(yè)者，看到了中國咖啡的美好未來！版權(quán)信息：以上文章經(jīng)作者轉(zhuǎn)自公眾號【bonavita博納維塔】，轉(zhuǎn)載請注明出處。投稿合作： tips@coffeesalon.com
