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其工作原理是通過(guò)浸泡咖啡的方式，再以帶壓桿的金屬濾網(wǎng)把咖啡渣子壓下去，得到一杯干凈的咖啡。下面小編就分享一下法壓壺的使用技巧以及注意事項(xiàng)。法壓壺的操作分享1.本次沖煮分享選用前街咖啡的耶加雪菲日曬紅櫻桃計(jì)劃（淺度烘焙）；參數(shù)：15g咖啡粉，粉水比例為1：15，水溫90℃-92℃，研磨度參考粗砂糖（20號(hào)標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)通過(guò)率60%）。
2.用溫水預(yù)熱法壓壺；往法壓壺內(nèi)倒入研磨好的咖啡粉，然后注入225ml的熱水（90℃），注水的幅度可以大點(diǎn)（3秒左右注入完畢），讓咖啡粉翻滾，提升萃取效率。
3.注水完畢后，拉升過(guò)濾網(wǎng)，把壺蓋蓋上，等待4分鐘。
4.4分鐘后，溫柔地壓下壓濾桿，壓至壺身1/4處就可以了，避免底部的細(xì)粉涌流到上方。
5.把咖啡液倒入準(zhǔn)備好的杯子就可以享用啦！
法壓壺制作的咖啡有什么特點(diǎn)1.與手沖咖啡相比口感更加醇厚，因?yàn)榉▔簤厥峭ㄟ^(guò)金屬濾網(wǎng)過(guò)濾，金屬濾網(wǎng)孔徑比一般濾紙大，所以能保留部分咖啡油脂。2.與手沖咖啡相比，其咖啡液會(huì)比較渾濁，原因是用金屬濾網(wǎng)過(guò)濾時(shí)因孔徑較大，一些極細(xì)粉輕松通過(guò)保留在咖啡液中，小編認(rèn)為有適當(dāng)?shù)臉O細(xì)粉更能豐富咖啡的風(fēng)味。如果想減少極細(xì)粉可以在壓桿過(guò)濾時(shí)在濾網(wǎng)下面放一張圓形濾紙，這樣咖啡液就會(huì)干凈一些。
3.更能體現(xiàn)出咖啡的風(fēng)味特性，法壓壺制作咖啡的過(guò)程跟杯測(cè)很相似，都是通過(guò)靜置浸泡的方式，與手沖相比少了沖煮技巧等不確定因數(shù)；也使得操作起來(lái)方便，更加容易上手。法壓壺的清洗與維護(hù)1.制作完后要及時(shí)用清水把咖啡渣清洗干凈或用溫水泡著，避免咖啡渣風(fēng)干后依附在壺壁。2.金屬篩網(wǎng)要馬上清洗，注重清洗篩網(wǎng)之間的縫隙，避免咖啡顆粒殘留堵住。3.清洗完成后濾網(wǎng)要晾干才能把壺蓋上，避免濾網(wǎng)生銹和產(chǎn)生異味。免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
