【教學(xué)】在家就能自己動(dòng)手做一杯摩卡

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity　　　　摩卡咖啡（CafeMocha）是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世紀(jì)，整個(gè)中東非咖啡國(guó)家向外運(yùn)輸業(yè)不興盛，也門(mén)摩卡是當(dāng)時(shí)紅海附近主要輸出一個(gè)商港，當(dāng)時(shí)咖啡主要是集中到摩卡港再向外輸出的非洲咖啡，都被統(tǒng)稱摩卡咖啡。而新興的港口雖然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港時(shí)期摩卡咖啡的產(chǎn)地依然保留了下來(lái)，這些產(chǎn)地所產(chǎn)的咖啡豆，仍被稱為摩卡咖啡豆?！　　　∧Х龋ㄔ诒泵酪脖环Q為“Moccho”）是為了應(yīng)對(duì)巧克力愛(ài)好者對(duì)拿鐵咖啡的不滿。它包含一份濃縮咖啡，牛奶和一層天然的巧克力糖漿。根據(jù)個(gè)人喜好，可以在飲料中加入黑巧克力或白巧克力?！　　　affeeMocha通常采用巧克力屑，可可豆和肉桂裝飾，有時(shí)也采用棉花糖。　　　　摩卡咖啡的營(yíng)養(yǎng)成分：頂層奶泡，往下濃縮咖啡，接著牛奶，底層巧克力糖漿。　　　　1.把巧克力與牛奶混合融化，或直接用巧克力糖漿　　　　2.用熱蒸汽機(jī)制作3%－4％的牛奶泡沫。然后攪拌它，確保平滑　　　　3.小心的倒牛奶進(jìn)咖啡　　　　4.精心添加奶泡上的巧克力　　　　5.飲品已經(jīng)準(zhǔn)備完成　　　　【材料】：意大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量　　　　【制法】：將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油后淋上巧克力醬即可。　　　　所有的材料準(zhǔn)備好。　　　　開(kāi)水直接沖入咖啡粉中，過(guò)濾出咖啡渣不要?！　　　∨Ｄ逃梦⒉t高火加熱2分鐘，加入可可粉攪拌均勻?！　　　】煽膳Ｄ痰谷肟Х戎袛嚢杈鶆??！　　　〉逃痛蛑?分發(fā)?！　　　“汛蚝玫牡逃蛿D入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個(gè)同心圓圈?！　　　∮靡桓窈?，從圓心向外分別劃5下?！　　　≡诘谝淮萎?huà)出的兩個(gè)尖中間，再用竹簽由同心圓的外面向圓心分別劃5下。文章圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity