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開門就排隊，開業(yè)即火爆，是許多飲品店的心愿。好的營銷都是策劃出來的：有的店用一萬只氣球引爆全城，有的門店凌晨4點顧客就來排隊，有的開業(yè)2天就登上大眾點評第1名。飲品品牌的策劃和營銷意識都在提升，但讓門店開業(yè)就受關(guān)注，別人家品牌都是怎么做的？今天開門見山，分享4個做出轟動效果的營銷案例。
策略環(huán)環(huán)相扣，顧客凌晨4點就來排隊第一個案例來自長沙的是隆咖啡。9月5日，第2家門店開業(yè)當(dāng)天，顧客凌晨4點鐘就來排隊，在37度高溫下，全天數(shù)十米長的隊伍，吸引不少關(guān)注。
是隆咖啡也因為這次開業(yè)營銷的轟動效應(yīng)，被一些消費者評為“長沙咖啡界頂流”、“游客必打卡咖啡店”，讓品牌很快打響。當(dāng)時僅開了2家店的咖啡品牌，是如何打造這場“現(xiàn)象級”開業(yè)營銷的呢？第一步：前10位全年免費，促銷策略抓人
是隆咖啡在開業(yè)前制定了一套“階梯式排隊促銷”政策：
- 當(dāng)天前10位進店打卡，享全年免費咖啡；
- 當(dāng)天第11-100位進店打卡享全年12個月、每個月2杯免費咖啡。
- 當(dāng)天100位以后的顧客，全天買一送一，消費后再送3張買一送一券。
- 充值贈送“全年免費咖啡”成為最有吸引力的話題，引發(fā)傳播；其他促銷輔助，保證人氣；充值和贈券鎖定后續(xù)復(fù)購，環(huán)環(huán)相扣。第二步：網(wǎng)絡(luò)全渠道曝光
方法確定后，就是選擇露出渠道。是隆分為三個層級進行曝光：- 第1層級是在長沙吃喝玩樂、小紅書等社交平臺，打出“搶全年免費咖啡”的噱頭；
- 第2層級是異業(yè)合作，通過和長沙茉墨點心局、kkv、ur、mlb等聯(lián)名，通過自有渠道發(fā)布開業(yè)消息，邀請粉絲前去薅羊毛；
- 第3層級是自有渠道：首店海報、大眾點評、小程序、公眾號、員工朋友圈等，運用到極致。
第三步：開業(yè)當(dāng)天的接待能力圈粉
開業(yè)當(dāng)天，是隆咖啡派出大量人手，為排隊顧客提供礦泉水、風(fēng)扇、冰咖啡等降溫保障，同時搭配長沙品牌“墨茉點心局”的麻薯給顧客補充體力。無微不至的服務(wù)態(tài)度，也讓品牌再次圈粉。
單純的打折，在選擇如此豐富的當(dāng)下，只能短期捕捉流量，很難長期占領(lǐng)人心。類似于是隆咖啡這樣：有傳播力的促銷噱頭+全面的曝光渠道+有吸引力的充值政策+現(xiàn)場高效的接待和出品能力，每一個環(huán)節(jié)都做好，讓開業(yè)活動成為品牌打出的一張王炸，才能讓品牌標(biāo)簽打開消費者心智。
新品牌第一店，一萬只氣球引爆
第二個案例，是云南的四葉杯咖啡作為一個全新品牌開出的第一家店。一個品牌第一次露面，能不能一炮而紅，對未來發(fā)展會帶來不同效果的影響。四葉杯咖啡，在首店開業(yè)時同樣策劃系列活動，打造組合驚喜。第一步：“喚醒氣球雨”抓眼球
6月26日，四葉杯1903店開業(yè)現(xiàn)場，許多消費者為了觀看“萬只氣球雨”盛況而來。一萬只黃色氣球從天而降的時刻，整個廣場沸騰，“小黃杯”——四葉杯咖啡為在場的人帶來驚喜而被記住。
第二步：“萬券齊發(fā)”，立刻下單當(dāng)氣球拿到手里時，消費者會發(fā)現(xiàn)：自己幸運搶到的氣球上印有小程序的隨機禮包碼——這時候掃碼的概率大大提升。當(dāng)顧客掃碼進入小程序，會直接抽取禮券，有滿減券、買一贈一券、單杯券等6種，就可以參與“萬券齊發(fā)”的活動，現(xiàn)場下單。
同樣是吸引目光+現(xiàn)場點單，形成環(huán)環(huán)相扣的效果。第三、四步：“巨型盲盒空降”、“轟趴演唱會”，做形象
四葉杯在“氣球雨”之外，利用盲盒在年輕人中的話題和熱度，還策劃了巨型盲盒空降和轟趴演唱會，盲盒吸引眼球，演唱會把人留住，同時傳遞出品牌“有趣、會玩”，能與年輕人同頻共振的氣質(zhì)。
巨型盲盒
這次開業(yè)的轟動效應(yīng)，讓四葉杯咖啡當(dāng)天全網(wǎng)曝光超過300萬，會員新增2600人，提高在城市知名度，為后續(xù)開店打下基礎(chǔ)，得以100天內(nèi)連開5店。
線上短視頻、線下漢服，千元成本帶貨3000杯
第三個案例來自山住茶，低成本在線上線下同時做火的案例。9月11～12日，山住茶在臨沂泰盛廣場4樓的新店開業(yè)，僅用幾千元的營銷成本，讓新店在短視頻實現(xiàn)了百萬級曝光、帶貨3000杯、2天新增會員2000人。
山住茶的方法分成線上和線上兩個部分。1. 線上：短視頻賣套餐，帶來前3天人氣山住茶在新店籌備期，聯(lián)系了專注于吃喝玩樂的平臺，以銷售分成的方式，在平臺上架了“觀音草莓+山水觀音葡萄”的組合套餐，售價15.8元，相當(dāng)于打了5.8折。這個平臺也發(fā)動旗下KOL和素人短視頻運營者，通過短視頻的形式售賣套餐，7個有20萬+粉絲的KOL，加上30多個素人短視頻博主，共發(fā)出近40個短視頻。9月10日在抖音上線2天，賣掉了1500多份，合計3000杯。
這些套餐，在使用上設(shè)置了必須開業(yè)2周內(nèi)到店使用的權(quán)限。在開業(yè)前3天，超過60%的消費者就到店核銷，成功保障了開業(yè)前3天的高人氣。2. 線下：穿漢服巡游，吸引注意力活動在線下同步進行。由于新店的空間是中式風(fēng)格，開業(yè)當(dāng)天邀請了8位國風(fēng)模特，穿著漢服在門店拍照、合影，吸引眼球。
在人流量低峰期，讓國風(fēng)模特組隊巡游，拿著品牌手提袋和試飲產(chǎn)品，向商場每一個樓層的商戶、商圈主干道的消費者，發(fā)放試飲，告知開業(yè)詳情。
相比于傳統(tǒng)的發(fā)傳單、贈送試飲，漢服小姐姐們的吸睛指數(shù)更高，推薦成功率也大大提升。為了讓試飲顧客不僅看個熱鬧，還能夠沉淀下來，變成品牌可觸達的資源，山住茶當(dāng)天通過微信小程序設(shè)置了“1元拼單”活動。
消費者掃碼之后，只需要邀請2位好友成為會員助力，就可享受1塊錢購買觀音草莓的機會，助力的好友可以獲得優(yōu)惠券。商圈內(nèi)消費者通過邀請好友裂變，2天增加2000的新會員，且人群多為年輕人，相對精準(zhǔn)。
到新城市開首店，單款產(chǎn)品3天賣出3000杯
第4個案例，來自內(nèi)蒙古的元氣插座。其品牌今年開啟了跨區(qū)域發(fā)展，在銀川開出品牌首店。開業(yè)一周就成功登陸銀川大眾店點評熱門榜第一名，其爆款產(chǎn)品楊枝甘露開業(yè)3天賣出3000多杯。
對于陌生品牌入駐新城市，元氣插座總結(jié)了4個關(guān)鍵步驟：第一步：網(wǎng)上能搜到，建立品牌名片
試營業(yè)期間，建立品牌的“社交平臺名片”。比如大眾點評、口碑、美團、小紅書等，在這些平臺積累好評素材。
當(dāng)消費者看到陌生品牌后，在這些平臺上都能搜到，初步建立“這是個品牌而不是路邊小店”的信任感。第二步：找能背書的媒體，做出公信力
為了打開銀川市場，元氣插座除了邀請吃喝玩樂類媒體，還重點安排了銀川新聞網(wǎng)等傳統(tǒng)媒體發(fā)布。
傳統(tǒng)媒體也許不會帶來太多流量，但對外來的陌生品牌來說，主要做的就是公信力。第三步：低門檻集贊，找到“關(guān)鍵客戶”
門店開業(yè)前，找到一幫能在朋友圈為你搖旗吶喊的種子用戶，熟人推薦信任度更高。
元氣插座用的是常規(guī)的朋友圈集贊。集贊的效果好壞，取決于2個要素，第一是贈送的禮物是否有趣，第二是參與門檻高不高。元氣插座找到了當(dāng)下話題熱度高的“霸天虎”、“星黛露”，做成公仔，且將活動門檻設(shè)置得很低，只需要16個贊，就可以領(lǐng)取爆款公仔?；顒雍芸煸趯幭娜说呐笥讶鞑テ饋恚瑸殚T店累計第一波顧客。
第四步：和附近商戶合作，在別人的池子里釣魚
接下來是異業(yè)合作，邀請附近的商戶、幼兒園等參與活動，共享別人的客戶資源。這一步的關(guān)鍵點是“讓別人的客戶有優(yōu)越感”，讓不同品牌的合作顧客都“成為特別的那一個”。比如一個品牌的顧客來店領(lǐng)取公仔，只要報出是XX品牌客戶，就可以額外獲得一個專屬優(yōu)惠，再加上一個紀(jì)念版文創(chuàng)筆，讓消費者滿意度提升。即便是一個細節(jié)，也要讓消費者感受到品牌的趣味性，而對這個品牌產(chǎn)生興趣，帶來轉(zhuǎn)化。關(guān)于飲品門店做營銷，你有哪些轉(zhuǎn)化效果好的方式，留言分享！
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