每日精品咖啡文化雜志飲品界網據智通財經報道，摩根大通將星巴克(SBUX.US)的目標價由76美元上調至80美元，維持“中性”評級，分析師John Ivankoe表示，美國消費習慣目前基本上已被打破，可能需要一段時間才能復原。此前星巴克表示由于消費者繼續(xù)在家辦公，星巴克位于中央商務區(qū)的門店仍在關閉，其美國市場銷售額的恢復還需要再等6個月。由于疫情，星巴克還改變了門店運營方式。6月10日，星巴克也宣布計劃從戰(zhàn)略上優(yōu)化美國門店數量，將在未來18個月內關閉多達400家門店。另外，疫情期間星巴克在中國大陸門店有一半不能提供堂食服務，很多門店成為了“咖啡外賣店”，這對于一直強調「第三空間」概念的星巴克來說，影響程度極大。今年六月份，星巴克在門店上做出了重大調整，而在評級上也有了變化，星巴克(SBUX.US)被予“中性”評級。BTIG的分析師Peter Saleh認為，由于美國的自提、配送服務的興起和發(fā)展以及星巴克幾十年來所堅持的「第三空間」理念現面臨著挑戰(zhàn)和發(fā)展限制，星巴克未來的銷售和收入增長將受到限制。因星巴克正面臨新“挑戰(zhàn)”，針對這一新現象進行重新定位，考慮到星巴克的前景，市場仍然保持謹慎樂觀，該分析師對星巴克予以“中性”評級。8月6日，咖啡連鎖品牌星巴克表示：“全球97%的門店已開業(yè)，包括99%的中國門店與96%的美國門店，但星巴克復蘇跡象并不明顯”。
另據小食代昨天報道，在日前摩根大通組織的一個論壇上，星巴克首席財務官Patrick Grismer透露，中國市場銷售正“接近全面復蘇”，疫情期間星巴克關閉了在中國境內的2000家門店已回歸正常營業(yè)狀態(tài)，據介紹，目前星巴克中國仍有1%左右的門店未重啟。
值得注意的是，盡管在疫情的打擊下，全球最大咖啡連鎖品牌星巴克第三財季仍凈新開了130家門店。星巴克CEO約翰遜曾表示：星巴克將在2020年在中國開設出6000間門店，截止目前，全球范圍內有32180家星巴克門店，中國擁有4000＋星巴克門店，在門店擴張上，星巴克預計在美國市場凈新增300家門店，在中國至少新增500家門店。
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