世界咖啡烘焙大賽 | 人物專訪第一彈：葉偉偉和他的“火車票”

"I gave up coffee. It's almost worse than giving up a lover."--Sandra Bullock我放棄喝咖啡，這種痛苦好比失去最珍貴的愛(ài)情。-- 桑德拉·布洛克（1964年7月26日出生與美國(guó)弗吉尼亞州阿靈頓，美國(guó)影視女演員。）咖啡之于有些人，正如生活中不可分割的部分，一日不能無(wú)咖啡。而愛(ài)好咖啡的人，卻是很獨(dú)特的一群人，長(zhǎng)期專注于此，且能夠全身心投入，內(nèi)心豐富而且生活也非常有趣。HOTELEX獨(dú)家人物專訪葉偉偉和他的“火車票”一個(gè)專心做咖啡的戶外愛(ài)好者葉偉偉八零后“一個(gè)愛(ài)折騰的人”他這么形容自己。高二暑假的第一次上路成癮，上大學(xué)以后的所有零花錢和業(yè)余時(shí)間全部花在路上。環(huán)青海湖騎行，在騰格里沙漠露營(yíng)看星空和流星雨，橫穿零下4、50度的大興安嶺俄羅斯邊境去看雪，夏天又跑過(guò)去看北極光雖然沒(méi)有看到，趕在三峽大壩蓄水前幾乎把山峽跑了個(gè)遍。 西藏、甘南、川西北、云貴、海南、內(nèi)蒙······足跡幾乎遍布中國(guó)的所有地區(qū)（目前還差新疆最后一塊拼圖。僅留下來(lái)的火車票就有600多張 還有一堆汽車票船票飛機(jī)票）他是一個(gè)越野跑、山地馬拉松、騎行、戶外運(yùn)動(dòng)狂熱愛(ài)好者，足跡遍布30多個(gè)省市（十多場(chǎng)騎跑賽事：北京上海杭州揚(yáng)州蘇州無(wú)錫馬拉松、杭州西湖跑山賽、南京山地馬拉松、6小時(shí)耐力賽等等）。【簡(jiǎn)單粗暴介紹一下個(gè)人成績(jī)】

個(gè)人最好成績(jī)：2011 The North Face一路向北越野跑-南京站，冠軍跑步生涯最高海拔：2014年夏西藏納木錯(cuò)-念青唐古拉山，海拔5000+騎行最好成績(jī)：2012夏360公里環(huán)青海湖，2天完成海拔3200+當(dāng)然他更是一位做咖啡的！上學(xué)時(shí)在咖啡館兼職，到后來(lái)自己開(kāi)店算起接觸咖啡十來(lái)年的時(shí)間，烘豆子2年左右【咖啡的相關(guān)經(jīng)歷】
SCAE Coffee DiplomaSCAE Greenbean-ProfessionalSCAE Roasting-ProfessionalSCAE Brewing-ProfessionalSCAE Barista-Professional2017 世界咖啡烘焙大賽 中國(guó)區(qū)冠軍2017 世界咖啡烘焙大賽中國(guó)代表選手What is「世界咖啡烘焙大賽」？自2013年在法國(guó)尼斯首次開(kāi)幕以來(lái)，世界咖啡烘焙大賽（World Coffee Roasting Championship, “WCRC”）見(jiàn)證在全球烘焙選手中所受歡迎的場(chǎng)面。2017年12月-14日，來(lái)自全球21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的冠軍將齊聚中國(guó)，HOTELEX廣州展現(xiàn)場(chǎng)，為WCRC翻開(kāi)激動(dòng)人心的新篇章。WCRC以評(píng)估一系列的技巧而著稱--使用指定的咖啡豆制作出品質(zhì)最優(yōu)秀的作品；能夠評(píng)估生豆和品鑒熟豆，能夠熟練駕馭烘焙設(shè)備，制定烘焙計(jì)劃以達(dá)到預(yù)期的風(fēng)味；能夠精確地描述烘焙計(jì)劃所要達(dá)到的結(jié)果。2017年12月，世界咖啡烘焙大賽再次掀起浪潮。再有不到一個(gè)月的時(shí)間，全球目光將聚焦中國(guó)廣州，來(lái)自全球21個(gè)國(guó)家和地區(qū)的冠軍齊聚廣州HOTELEX現(xiàn)場(chǎng)。在中國(guó)的舞臺(tái)上，向全世界展示2017全球最高水平的烘焙技藝。上海博華國(guó)際展覽有限公司攜手World Coffee Events (WCE) 為您帶來(lái)最頂級(jí)的咖啡盛世。【賽事名稱】2017世界咖啡烘焙大賽【主辦單位】World Coffee Events【承辦單位】上海博華國(guó)際展覽有限公司【比賽時(shí)間】12月12-14日【比賽地點(diǎn)】廣州保利世貿(mào)博覽館3號(hào)館 H3E60下述采訪為英文翻譯稿和中文采訪的結(jié)合信息收集來(lái)自World Coffee Events“WCE”和上海博華國(guó)際展覽有限公司希望通過(guò)簡(jiǎn)單的問(wèn)答環(huán)節(jié)讓我們聆聽(tīng)“烘焙大師”的心聲！HOTELEX：向大家簡(jiǎn)要介紹一下自己吧~葉：我來(lái)自中國(guó)南京，是一名咖啡烘焙師。9年前，擁有自己的第一家咖啡店，烘豆子2年左右。我是一個(gè)越野跑、山地馬拉松、騎行、戶外運(yùn)動(dòng)狂熱愛(ài)好者。HOTELEX：請(qǐng)問(wèn)您參加過(guò)哪些咖啡比賽，是什么時(shí)候的比賽以及您取得的成績(jī)？葉：2017年世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)冠軍HOTELEX：您目前使用的是哪些烘焙機(jī)？葉：Stronghold和GiesenHOTELEX：除咖啡之外，您還對(duì)什么感興趣？葉：去我從沒(méi)去過(guò)的地方，在那里住上一小段時(shí)間。HOTELEX：有誰(shuí)是您想要感謝，或者幫助您準(zhǔn)備WCRC世界烘焙賽的？葉：有很多人！我的妻子，朋友，教練老師等等。HOTELEX：這次到廣州，您最想做些什么呢？對(duì)這次烘焙賽有什么期待？葉：我去過(guò)廣州很多次了，也有朋友在廣州。家門口的世界賽，希望能拿到一個(gè)理想的成績(jī)！享受比賽！HOTELEX：有什么想對(duì)支持您的粉絲說(shuō)的？葉：全力以赴，一起加油！從中國(guó)走到世界的舞臺(tái)臺(tái)上十分鐘，臺(tái)下十年功背后的付出以及更多專注于自己喜愛(ài)的領(lǐng)域也讓競(jìng)技比拼更帶有人情味這場(chǎng)來(lái)自21個(gè)國(guó)家和地區(qū)冠軍的世界級(jí)大比拼將于2017年12月12日-14日廣州保利世貿(mào)博覽館3號(hào)館 H3E60（廣州市新港東路1000號(hào)）與2017廣州國(guó)際酒店用品及餐飲展覽會(huì)同期舉行而這，僅僅是HOTELEX Guangzhou 2017 的一小部分，Hotelex Guangzhou 2017立足美食之都廣州、云集多方資源，致力打造酒店餐飲終端、經(jīng)銷商、代理商與酒店餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈相結(jié)合的一站式采購(gòu)平臺(tái)。超過(guò)300家企業(yè)| 30000名專業(yè)觀眾| 9大國(guó)際賽事| 7項(xiàng)權(quán)威論壇涵蓋11大板塊：咖啡與茶、食品與飲料、餐飲設(shè)備、烘焙與冰淇淋、葡萄酒與烈酒、烹飪食材、桌面用品、酒店布草及紡織用品、客房電器及用品、酒店IT與安防設(shè)備、連鎖加盟再也沒(méi)有如此專業(yè)的展覽，如此高級(jí)別的活動(dòng)能這么齊聚一堂了！【咖迷福利】上一屆WCRC世界咖啡烘焙大賽的冠軍Alexandru Niculae真！的！要！出！現(xiàn)！了！接下來(lái)，將有一大波的冠軍到來(lái)看看冠軍們?cè)诳Х戎谱鞯呐_(tái)前幕后都有哪些有趣的故事【下期預(yù)告】澳大利亞/巴西/丹麥/法國(guó)/德國(guó)/希臘/意大利/日本/墨西哥/挪威...來(lái)自世界各國(guó)各地的WCRC選手們他們的生活是怎樣的？他們是如何走上咖啡這條道路的？在這條路上又經(jīng)歷了什么？他們最喜歡用哪些烘焙機(jī)？在烘焙之外，這又是一群什么樣的人呢？且讓我們下期再為您娓娓道來(lái)！【往期相關(guān)回顧】志愿者篇2017 世界咖啡烘焙大賽2017 世界咖啡烘焙大賽-冠軍篇來(lái)自全球的咖啡烘焙精英AST Live! Guangzhou鳴謝「2017 世界咖啡烘焙大賽」贊助商欲來(lái)現(xiàn)場(chǎng)觀賽或參與各項(xiàng)LIVE SHOW請(qǐng)點(diǎn)擊文末“閱讀原文”進(jìn)行觀眾預(yù)登記，輕松Get觀摩入場(chǎng)券~相關(guān)聯(lián)系人·聯(lián)系人：Alex Ni（AST & All Stars） 電話：021-3339 2242 郵箱：Alex.Ni@ubmsinoexpo.com·聯(lián)系人：Mary Chen（WCRC & All Stars） 電話：021-3339 2265 郵箱：Mary.chen@ubmsinoexpo.comHOTELEX地方系列展廣東 / 廣州長(zhǎng)按下圖識(shí)別二維碼輕松搞定HOTELEX廣州展預(yù)登記【展會(huì)信息敬請(qǐng)咨詢】聯(lián)系人：李小姐電話：021-3339 2243/ 2244郵箱：hotelex@ubmsinoexpo.com請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)展會(huì)主辦單位及展位銷售單位上海博華國(guó)際展覽有限公司敬請(qǐng)廣大展商及賓客知曉光臨

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