“奶茶熱”逐漸蔓延到了線上,掀起了網上售賣“手工自制”奶茶的熱潮。
所謂的“手工自制”并非生產工藝是“手工”,而是提供獨立包裝的奶粉、茶葉、糖包、珍珠包等原料,消費者根據(jù)自己的喜好選取不同量的原料,沖泡成一杯奶茶。
正是“手工”、“自制”等關鍵詞,抓住了不少消費者的眼球,這些店鋪“升級”成了線上網紅奶茶店。
為了吸引更多的顧客,這些店家往往會公布自己的微信和微博,多渠道營銷。這些帶有“情懷”的文字搭配奶茶產品,抓住了不少鐘情奶茶的年輕人,店鋪粉絲量、評論量都很高。
其中,有一家奶茶店的粉絲達到了28萬,單款產品月銷售量1萬多,而粉絲在1萬至5萬間的奶茶店單款產品銷售量也有1000多。
這些走網紅風格的自制奶茶店內產品都十分相似,品類集中在港式奶茶、日式烤奶茶、凍頂烏龍奶茶、茉香奶綠等口味。在價格上,單包奶茶的價格在5至10元之間,與線下一般奶茶店的價格差不多。
翻看多家網紅自制奶茶店發(fā)現(xiàn),奶茶包里的奶粉、茶葉、糖包等原材料都是單獨采購的,但未說明原料的品牌等生產信息。
以奶粉為例,店鋪幾乎全部聲稱是新西蘭進口,但很少有店能直接說出是來源于新西蘭哪個品牌的奶粉。
在一家粉絲過萬的“某茶手制奶茶店”,當記者詢問是否可以看一下產品標簽信息時,店家稱“我是自己手工制作的,沒有產品標簽”。
在“某可奶茶”店提供的產品包裝上,生產商的名字是“濰坊米可食品有限公司”,但在國家食藥總局官網的“食品生產企業(yè)”數(shù)據(jù)查詢中,卻沒有這家生產企業(yè)。對于這樣的疑問,店主的答復是“我們其實是相當于‘貼牌’代加工”。
個別店主表示產品為“自產自銷”,沒有生產廠家等信息;有些則信息不全,例如聲稱奶粉來自新西蘭,但產品標簽并沒有相關內容,消費者難辨真?zhèn)巍?br />保質期和生產日期標注也很混亂,界定不一。記者詢問多家店主得知,盡管都是同類產品,但保質期卻從3個月到12個月不等。
“某可奶茶”稱生產日期就是發(fā)貨前一天,沒有產品標簽信息的“某茶手制奶茶”店主稱,生產日期從快遞發(fā)貨當天算起。
中國食品產業(yè)評論員朱丹蓬說,網售奶茶店自稱的“貼牌”代加工(所謂“貼牌”即A公司運營一個品牌,需要原料1和2,分別找到了生產商B和C,由其生產出原料1和2后,貼上A公司的品牌名稱,整合到A公司銷售)。雖然模式上無可厚非,但對于消費者的食品安全卻存在較多隱患,原料產地不明晰給消費者帶來了追溯難度,消費者在購買時應加強鑒別。
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中國飲品快報整理自北京青年報編輯|小W 版式|小N
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