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阿啡的店微店目前在售的咖啡書籍已經(jīng)超過10本從入門書籍到專精寶典應(yīng)有盡有今天介紹一本咖啡烘焙師必讀的《世界咖啡豆烘焙履歷圖鑒》50只世界知名精品豆的烘焙履歷為本書亮點也歡迎咖啡愛好者帶走悅讀一起探索咖啡美好風(fēng)味的秘密阿啡的店6折全國包郵長按下圖識別二維碼輕松到家
咖啡烘焙師增進法力的“寶典”50只世界知名精品豆烘焙曲線全分享
咖啡愛好者了解風(fēng)味“玄機”的秘籍和實用沖煮操作指南
完整覆蓋咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)容案頭必備百科全書
多看書積累咖啡常識增加與咖友交流樂趣的必讀書籍
【阿啡的店推薦理由】以精品豆、手沖為特色的第三波咖啡浪潮越發(fā)普及。掌握一些咖啡知識，你就可以更加深入精品咖啡那香味豐富的世界，有可能顛覆原有的印象；而掌握烘豆技巧也很有價值，因為烘好的豆子賞味期不長，而咖啡生豆的儲藏期可達2年。這本書收錄精品咖啡的完整履歷，其中包含了尋豆師的地道知識、烘豆師的完美烘豆曲線、咖啡師的精湛沖泡技巧。圖書后半部精選50種熱門豆詳細講解。
內(nèi)容提要收錄來自世界各產(chǎn)地的咖啡豆，從采收到萃取的履歷。詳解咖啡烘焙風(fēng)味學(xué)！外表看起來一樣的咖啡豆，采用不同烘焙技法會產(chǎn)生意想不到的風(fēng)味?？Х榷共墒?、后制處理、烘焙技法、沖煮器具介紹到杯測全收錄！掌握萃取咖啡的基本原則——趕走空氣、吸水飽和、溶出、擴散，沖泡出香氣十足的咖啡！你喝到的是瑕疵豆、商業(yè)豆還是精品豆？淺、中、重烘焙有什么不同？如何品嘗一杯好咖啡？溫度對咖啡豆有什么影響？教你的都是實用的科學(xué)知識！
【作者簡介】張陽燦Vita Café總經(jīng)理 首創(chuàng)臺灣咖啡烘焙履歷，其“智能云端烘焙履歷系統(tǒng)”獲得發(fā)明專利。身為喜愛研究咖啡的人，希望借由這本書帶給大家全面的咖啡知識，并鼓勵讀者也能輕松找到自己喜愛的咖啡風(fēng)味。林怡呈玩豆坊咖啡講堂創(chuàng)辦人，智能云端烘焙履歷系統(tǒng)發(fā)明人因喜愛品嘗咖啡，踏入了研究咖啡領(lǐng)域。將過去仰賴感官事后再做品質(zhì)管理的咖啡制程圖表化、量化、系統(tǒng)化、智能化，以通透的云端系統(tǒng)公開一杯好咖啡的來龍去脈，讓每一位咖啡飲者都能夠隨時隨地通過智能設(shè)備了解自己手中的這一杯咖啡。
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