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即使前一晚（7月27號）餐廳仍門庭若市，達(dá)到了近5萬元的營業(yè)額，即使前一晚還接到了近百個預(yù)訂電話…… 硬石餐廳在全世界范圍內(nèi)擁有數(shù)以萬計的粉絲，其餐廳落地每個城市既能很好地融合當(dāng)?shù)靥厣?，又不失原餐廳的“搖滾態(tài)度”，因而每個城市的硬石餐廳都成為“硬石”迷必須前往的打卡點?！ ∪欢话l(fā)聲明就突然閉店，讓它的粉絲很是不解和失望，而它的員工和供應(yīng)商更是“懵”了——我們的錢到底去哪里要？那么，硬石餐廳為何突然關(guān)閉？
粉絲： 不明白為何一夜關(guān)門 上海硬石餐廳一夜之間關(guān)門停止?fàn)I業(yè)了，鄒小姐是硬石咖啡的粉絲，在世界各地旅行的時候，總免不了到當(dāng)?shù)氐摹坝彩Х取贝蚩??？吹轿⒉鎸o閉大門的餐廳，鄒小姐感到很是疑惑：硬石餐廳怎么可能說關(guān)門就關(guān)門了？ 她聽說上海也有“硬石咖啡”后，一直滿心期待，好抽空光顧。8月5日，鄒小姐提前在大眾點評做好功課，懷著期待的心來到豐盛里的硬石餐廳，不僅打算吃頓大餐，還有購置幾件紀(jì)念T恤的計劃。哪知，滿心歡喜的鄒小姐卻吃了“閉門羹”——硬石餐廳一片漆黑，大門緊鎖，從玻璃窗望進(jìn)去，售賣的紀(jì)念品和T恤仍整齊地擺放在柜臺上?！ 伴_得好好的餐廳怎么不開了呢？停電？還是要裝修？”疑惑的鄒小姐便向豐盛里的保安人員打聽，“結(jié)果保安告訴我，這里不開了，好像是停業(yè)整頓了?！薄 ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.668" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202207/19/143406621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="750" style="" /> 員工： 辛苦一個月工資無處要 比起粉絲鄒小姐只是單純的失望和遺憾，硬石餐廳的60位員工面對的則是憤怒——餐廳一夜之間關(guān)了，工作一夜之間沒了，工資找不到人討要?！ 』叵肫?月27日和28日兩天，硬石餐廳員工張娜（化名）至今覺得很是蹊蹺。7月27日，正是星期五，硬石餐廳門庭若市，預(yù)約電話不停地打進(jìn)來，排隊的客人也是絡(luò)繹不絕?？Х?、美酒、音樂……一切都是那樣的正常。張娜當(dāng)天上中班，從中午一直工作到晚上9點才離開餐廳，晚班的員工則一直到次日零點30分才下班。他們中的任何一個人都沒想到，餐廳竟會在周六早晨突然閉店，更沒想到自己辛苦工作的工資竟無處可要?！ ? 7月28日上午8點，來上早班的后廚員工正準(zhǔn)備換上工作服投入工作，負(fù)責(zé)廚房的經(jīng)理以“修理排風(fēng)”為理由阻止了大家換衣服，讓大家原地休息。大家在等著排風(fēng)修好之后正常開工。
等到9點半，餐廳外場員工也來上班了，區(qū)域經(jīng)理這才召集所有早班的員工，告知他們：餐廳可能不營業(yè)了，讓大家先回去休息，后續(xù)會給大家個說法。同時，區(qū)域經(jīng)理囑咐早班員工不要將閉店的消息透露給中班和晚班的員工?！癑ohn（區(qū)域經(jīng)理）的說法是閉店的消息希望他本人告訴大家，不想員工以訛傳訛把消息說岔了?！睆埬冗@樣說。 隨后，后續(xù)賠償?shù)南⒕捅灰煌显偻?，從?dāng)天一直拖到了下周一，然而一名計姓經(jīng)理向大家保證，一定給所有員工以妥善處理?！ ∫驗橛袇^(qū)域經(jīng)理的保證，7月29日這天，所有硬石咖啡的員工心中還算安定，甚至有不少人在微信群里“挺”區(qū)域經(jīng)理，留言稱“我們都相信老大胖子（區(qū)域經(jīng)理）”?！ ∪欢瑓^(qū)域經(jīng)理自7月29日晚上8點加入微信群之后，留下一句“會盡全力的（w ill do m y best）”，就再也沒有在群里發(fā)過言了，長時間的沉默和不解釋讓微信群里的員工慌了神?！笆俏野袹ohn拉進(jìn)微信群的，一開始我和他私信他都回我的，我覺得他也很有解決的誠意，但是拉他進(jìn)群里之后，他就不發(fā)言了，我們就感到他不準(zhǔn)備幫我們解決事情了?！睆埬扔行┘拥卣f?！ 〉鹊絽^(qū)域經(jīng)理在微信群再次發(fā)言已是8月1日了。他稱自己代表CEO A lex先生發(fā)言，隨機(jī)羅列了19點要點，信息看似很長，然而沒有一條是實在的：咖啡店是否破產(chǎn)？不知道；后續(xù)能否發(fā)工資？不知道；五險一金會不會繼續(xù)交？還是不知道。一切都是未知數(shù)。最讓所有員工感到憤怒的一點，是區(qū)域經(jīng)理在信息中提到，如果沒有最新消息，CEO A lex是不會回到中國的。
“看到的時候當(dāng)然憤怒，A lex不回來怎么解決問題呢?”餐廳一位經(jīng)理告訴記者，“我后來自己也有跟A lex聯(lián)系，最開始問他為什么關(guān)店，他甚至告訴我是因為店要換地址，可是現(xiàn)在根本沒有換店這一說，就是倒閉了！” 在交待完19點信息后，區(qū)域經(jīng)理退出了微信群聊，隨后，無論員工微信私信他或者電話他都無法得到他的回應(yīng)，甚至有員工知道他的住址，親自登門，也沒等到區(qū)域經(jīng)理露面?！ ?月6日，記者致電區(qū)域經(jīng)理，只得到“對不起，您撥打的用戶已關(guān)機(jī)”的提示音?！ ∫呀?jīng)回美國了，他是美國人，Alex和大老板也呆在馬來西亞不露面，我們真的不知道該去找誰要薪水，只能走法律程序。”對于所有負(fù)責(zé)人都不在中國境內(nèi)，上述該經(jīng)理很無奈，他告訴記者，包括他在內(nèi)的34位正式員工已向上海勞動仲裁協(xié)會申請集體勞動仲裁。
供應(yīng)商：突然閉店或因常年虧損 硬石咖啡館（Hard rock café）它在全球60多個國家已有148家咖啡館、21家酒店和10家賭場，外國人無人不知曉。曾有一位真愛粉，為了吃遍全球Hard Rock Cafe連鎖店的漢堡薯條，竟花了3萬英鎊！
關(guān)于Hard Rock的創(chuàng)立，我們要追溯到40年前，這兩位酷酷的美國搖滾青年Isaac Tigrett和Peter Morton，在英國倫敦開了第一家Hard Rock Cafe ，獨特的鉆石唱片菜單一直延續(xù)至今。
一家家Hard Rock Cafe 全球遍地開花，開哪都是扛著一把吉他，超酷的外表讓全球潮人根本把持不住，動不動就去餐廳排隊等飯。究竟“網(wǎng)紅”硬石餐廳為何會突然閉店，粉絲不知道，員工不知情，然而供應(yīng)商的一席話卻似乎道出了真相——常年虧損，資金短缺。 “上海和杭州門店的租金一家店一個月40多萬元，裝修也是高品質(zhì)的，花了不少錢，但他們一個月的盈利遠(yuǎn)達(dá)不到這個數(shù)字，每個月基本虧損10萬元以上，兩年就幾百萬元了，還是虧得蠻嚴(yán)重的。”一位硬石餐廳的供應(yīng)商沈先生告訴記者，他的服裝廠除了和上海硬石餐廳合作，還供應(yīng)服裝給杭州、成都、東南亞等地的硬石餐廳，和硬石餐廳美國品牌方也是一直保持著緊密聯(lián)系，對于這個品牌和中國的門店還算比較熟悉?！? 上海、杭州和成都的硬石餐廳是同一個老板，我們一直合作的，突然之間上海和杭州的門店關(guān)門了，成都的店還在裝修，也是停工了，我們供應(yīng)商也很詫異啊，可以理解他們虧錢關(guān)門，但是關(guān)店前一個星期還在我們廠定了十幾萬的貨是什么意思呢？” 得知硬石餐廳在上海和杭州的店鋪關(guān)店后，沈先生先后通過微信和電話聯(lián)系上海餐廳的CEO ALEX，“根本聯(lián)系不上啊，微信也不加我，他們還差我快90萬元的尾款呢！“沈先生說。上海店的負(fù)責(zé)人聯(lián)系不上，沈先生從其他供應(yīng)商處得知，他們通過電子郵件聯(lián)系了硬石亞太區(qū)域總監(jiān)，得到的回復(fù)稱：上海和杭州店突然關(guān)店是因為要重新選址，十月會再次開店?！ ? 據(jù)沈先生介紹，硬石咖啡是國際上比較出名的品牌，品牌方對于加盟商和投資人十分謹(jǐn)慎，有一套嚴(yán)格的篩選和管理機(jī)制，專門設(shè)亞太地區(qū)總監(jiān)對該區(qū)域進(jìn)行監(jiān)督管理，與其合作既是出于對店鋪的信任，更是基于對“硬石”這個品牌的信任。 7日，解放網(wǎng)記者就硬石餐廳上海、杭州門店為何突然閉店，十月重新開店的消息是否屬實等問題通過電子郵件向硬石亞太總監(jiān)、副總裁、硬石美國法務(wù)部門咨詢，截至發(fā)稿仍未收到對方回復(fù)。
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