手機(jī)瀏覽中華飲品屆
相關(guān)信息顯示，本次的第一名以每磅500.5美金結(jié)標(biāo)，由臺(tái)灣團(tuán)隊(duì)以平均標(biāo)價(jià)的十倍標(biāo)金將臺(tái)灣這支咖啡留在了臺(tái)灣，結(jié)標(biāo)金打破了ACE成立20年來舉辦的數(shù)百場(chǎng)競(jìng)賽及競(jìng)標(biāo)的最高紀(jì)錄，震驚世界精品咖啡業(yè)界。資料顯示：ACE（卓越杯咖啡聯(lián)盟，Alliance for Coffee Excellence）是國(guó)際間最重要的咖啡競(jìng)賽及競(jìng)標(biāo)組織，迄今已在十余國(guó)舉辦卓越杯咖啡競(jìng)賽，其評(píng)鑒及競(jìng)標(biāo)結(jié)果在精品咖啡業(yè)界有著權(quán)威地位，可以說是世界咖啡產(chǎn)國(guó)的指引。這是臺(tái)灣咖啡首次站上國(guó)際競(jìng)標(biāo)舞臺(tái)，該賽事的流程是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行初復(fù)審兩輪評(píng)選，挑選出20支咖啡豆入圍，再將咖啡豆寄送國(guó)際評(píng)審團(tuán)（Global Coffee Centers，GCCs）決選評(píng)分，評(píng)分公布后在ACE平臺(tái)進(jìn)行國(guó)際網(wǎng)絡(luò)同步競(jìng)標(biāo)。8月31日晚上，2021典藏臺(tái)灣精品咖啡國(guó)際競(jìng)標(biāo)結(jié)束。本次活動(dòng)共有19支咖啡豆送往國(guó)際評(píng)審團(tuán)評(píng)分，最終選出9支臺(tái)灣咖啡豆參加決選競(jìng)標(biāo)拍賣，其中5支來自嘉義。相關(guān)消息稱：國(guó)際評(píng)審團(tuán)杯測(cè)出9支86分以上咖啡豆，分別來自卓武山咖啡農(nóng)場(chǎng)、琥珀社咖啡莊園、鄒筑園、嵩岳咖啡莊園、元富咖啡莊園、青葉咖啡莊園及森悅高峰咖啡莊園代表臺(tái)灣在卓越咖啡聯(lián)盟國(guó)際拍賣平臺(tái)競(jìng)標(biāo)。其中臺(tái)灣咖啡標(biāo)王來自嘉義卓武山咖啡農(nóng)場(chǎng)日曬藝伎咖啡豆，該咖啡豆拍出每磅500.5美元的好價(jià)格。其杯測(cè)風(fēng)味帶著茉莉花、橙花、水蜜桃及白葡萄香氣，征服了眾多國(guó)際咖啡評(píng)審的味蕾，并創(chuàng)下89.77的高分成績(jī)，也創(chuàng)下了屬于臺(tái)灣的歷史性榮譽(yù)里程碑。而前5名中僅琥珀社咖啡莊園的咖啡品種是SL34，拍賣時(shí)賣出每磅72.5美元，據(jù)介紹，琥珀社咖啡莊園負(fù)責(zé)人陳合德對(duì)此表示：做出風(fēng)味好的咖啡，除品種差別外田間管理、地質(zhì)特色、后制技術(shù)也都很重要。
此外，首屆PCA臺(tái)灣生豆國(guó)際競(jìng)標(biāo)會(huì)還吸引了包括美國(guó)、法國(guó)、日本與沙特阿拉伯等14個(gè)國(guó)家參與競(jìng)標(biāo)，在一定程度上證明了臺(tái)灣咖啡質(zhì)量已受到國(guó)際買家的認(rèn)可，其中還包括了咖啡界APPLE之稱的藍(lán)瓶咖啡Blue Bottle Coffee一起參加競(jìng)標(biāo)。關(guān)于臺(tái)灣咖啡的種植歷史臺(tái)灣種植咖啡的歷史已經(jīng)超過百年，也是中國(guó)最早種植咖啡的地帶，1884年第一棵咖啡樹在臺(tái)灣省種植成功，從此中國(guó)有了咖啡樹。而目前在中國(guó)除了臺(tái)灣種植咖啡外，還包括云南、海南等地，其中中國(guó)現(xiàn)在的主要咖啡產(chǎn)地在云南。
臺(tái)灣最早的咖啡種植紀(jì)錄是由清朝時(shí)期的英商“德記洋行”于西元1884年，臺(tái)灣從馬尼拉所引進(jìn)阿拉比卡咖啡品種，種植于現(xiàn)今新北市的海山地區(qū)與臺(tái)北市的文山區(qū)，但因?yàn)橹虚g出現(xiàn)了一場(chǎng)火災(zāi)，這些咖啡樹被燃燒殆盡，而移植而來的咖啡樹又無法適應(yīng)臺(tái)灣地區(qū)的氣候與環(huán)境，因此德記洋行最后放棄了咖啡的種植。真正大規(guī)模種植咖啡是在日本統(tǒng)治時(shí)期的1930年代，日本人在恒春、嘉義、士林設(shè)立農(nóng)事機(jī)構(gòu)積極引種培育，咖啡逐漸成為重要特用經(jīng)濟(jì)作物。到了第二次世界大戰(zhàn)后，臺(tái)灣咖啡行業(yè)遭到重創(chuàng)。一直到了2000年后，臺(tái)灣咖啡才開始逐漸復(fù)蘇。*部分資料及圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
