國際咖啡品鑒大賽 International Coffee Tasting 即將拉開帷幕

1主辦單位本次International Coffee Tasting 2018（國際咖啡品鑒大賽 2018 ）由國際咖啡品鑒者協(xié)會（Iiac）主辦，與品嘗者研究中心（Csa）合作，并得到國際咖啡品鑒者協(xié)會-日本（Iiac Japan）、國際咖啡品鑒者協(xié)會-韓國（Iiac Korea）、國際咖啡品鑒者協(xié)會-中國（Iiac China）和國際咖啡品鑒者協(xié)會-臺灣（Iiac Taiwan）和國際感官分析學院（Iasa）的支持。這是?場國際賽事，參賽品可為咖啡豆、咖啡粉及單劑量包裝的單?產區(qū)或混合豆，用于意大利咖啡（espresso）、摩卡壺或滴濾咖啡的制作。本賽事將于 2018年11月29號和30號在意大利米蘭舉辦。2活動目標1. 為全球的咖啡創(chuàng)立一個賽事，以重點突出那些經過精心摘種、專業(yè)加工、仔細篩選、用心烘焙及獨具匠心拼配藝術的咖啡在享樂方面帶來的愉悅感；2. 使消費者了解市場上的優(yōu)質產品；3. 鼓勵咖啡制造商傾聽消費者的想法，使其更貼近消費者的需求。以下形式的咖啡皆可參加 International Coffee Tasting 2018 國際咖啡品鑒大賽：已烘焙的單一產區(qū)咖啡豆、咖啡粉或消費者能直接使用的單劑量包裝；已烘焙的混合咖啡豆、咖啡粉或消費者能直接使用的單劑量包裝。3咖啡類別International Coffee Tasting2018 國際咖啡品鑒大賽接收以下類別的咖啡：A. 供滴濾壺、拿坡里咖啡壺及類似萃取方式（Aeropress、Chemex、V60 及其他）使用的咖啡粉或咖啡豆，可以是單一產區(qū)或混合豆；B. 供摩卡壺使用的咖啡粉，可以是單一產區(qū)或混合豆；C. 供全自動咖啡機（非專業(yè)咖啡機）使用的咖啡豆，可以是單?產區(qū)或混合豆；D. 單劑量包裝的單一產區(qū)或混合豆；E. 用于制作意大利咖啡（espresso）的意大利混合豆；F. 用于制作意大利咖啡（espresso）的非意大利制造的單一產區(qū)或混合豆。上述 B、C、D、E、F 組的單?產區(qū)和混合豆，在大賽評估中將被視作不同的類別進行處理。主辦單位保有修改參賽樣品類別數量關系的權力，若個別品項的樣品數量不足，主辦單位也保留可將該品項與其它項目合并的權利。4組委會組委會將在Iiac、Csa、IiacJapan、IiacKorea、IiacChina、IiacTaiwan的委任下組成。5科學委員會在可能的情況下，科學委員會的成員也包括大學教授。6主席團本次大賽的主席團將由科學委員會成員或由相同的機制挑出的人選、或主辦單位認為合適的人選組成，他們的目標是確保所有參賽品感官評估?作的順利進行。7聯(lián)系方式在意大利或其他國家和地區(qū)注冊的公司（日本、韓國、中國大陸和中國臺灣除外）IstitutoInternazionaleAssaggiatoriCaffèc/oCentroStudi-GalleriaVeneto925128Brescia(Italy)Tel:+39-030-397308Fax:+30-030-300328www.assaggiatoricaffe.orgwww.coffeetasters.org聯(lián)系人:Mr.CarloOdello,carlo.odello@assaggiatori.com在中國注冊的公司IIAC CHINA3th floor,Building 79, 1850 Creative Industry Park,No.200, Fangcun Avenue, Liwan District, Guangzhou,China中國廣州市荔灣區(qū)芳村大道東 200 號 1850 創(chuàng)意園 79 棟 3 樓Tel: +86-181-24227455聯(lián)系人：李陶10456162@qq.com在日本注冊的公司IiacJapan5-10-33-403,Roppongi,Minato-ku,Tokyo(Japan)Tel:+81-3-5411-6191Fax:+81-3-3401-6140InternationalInstituteofCoffeeTasters(Iiac)-Page2www.coffeetasters.jp聯(lián)系人:Ms.YumikoMomoi,info@coffeetasters.jp在韓國注冊的公司IiacKoreaWinnersBuilding#301.175-2Jamsil-dong,Songpa-gu,Seoul(Korea)Tel:+82-2-423-1272聯(lián)系人:Mr.LeeYongJun,jun1107.lee@gmail.com在中國臺灣注冊的公司liacTaiwan1F.,No.12-7,Ln.609,Sec.5,ChongxinRd.SanchongDist.XinbeiCity24159,(Taiwan)臺灣新北市三重區(qū)重新路5段609巷12號之7Tel:+886-958-119179聯(lián)系人:MrGinoChen,gino.chen@globaleyesbiz.com8報名方式報名截止日期：2018年10月19日1.要求明確指出參賽品的相關指涉；2.參賽品扣除銀行手續(xù)之后的轉賬副本：a. 只有 1 件參賽品，為 €250（另加所在國家的增值稅）；b. 3 件參賽品及以上，每件參賽品為 €220（另加所在國家的增值稅）；c. 5 件參賽品及以上，每件參賽品為 €200（另加所在國家的增值稅）；樣品提交截止日期：2018年11月6日3.每件參賽品需要提供3個相同的包裝，每個包裝的規(guī)格?少為500克；若為單劑量包裝，則需要準備60個單位的樣品，并寄到指定的相關地址。外包裝上必須清楚注記：“技術測試樣品，非賣品”。參賽企業(yè)需要確保參賽品到達目的地，且負擔由此產?的運費、關稅及其他費用。此外，參賽的企業(yè)還需要提供組委會要求的所有相關資料，組委會保有執(zhí)?檢驗分析及控管的權利。9責任所屬主辦單位對于因運送過程失誤造成的參賽品延遲送達、運送過程中參賽品全部或部分損毀、清關問題及參賽品本身的保存，不承擔任何相關責任。10樣品接收從主辦單位收到參賽樣品之時起，會將它們儲存在溫度適當的地點。11評估參賽樣品的評估會在組委會指定的地點，以嚴格匿名的匿名方式進行。品鑒小組由至少5位能力勝任的評審組成。品鑒小組會依據 IIAC 和 CSA 的品鑒方法進行評估。每位評審將獨立進行品鑒，品鑒結果會進行適當的技術統(tǒng)計。對品鑒小組的最終評判結果不得上訴。12保密原則為了保護參賽企業(yè)的聲譽，組委會僅公布獲獎產品的名單，不公布所有參賽公司的名單，也不會公布單一樣品的分數。每一家參賽的企業(yè)，將獲得一份自家參賽品的產品資料。13獎項的授予分數的計量以公平公正的原則為基礎，排名前 30% 的參賽品將獲得 “Medaglia d’oro International Coffee Tasting 2018”（國際咖啡品鑒大賽 2018金獎）稱號。勝出者的名單將于 2018年 12 月 14日前予以公布，相同的名單會同時在 www.coffeetasters.org 及相關網站公布。14獎章的使用獲獎的公司在遵守本國法律的情況下，可以使用該獎章用于市場宣傳，且必須明確表示獲獎年份。15品質管控International Coffee Tasting 2018的獲獎企業(yè)，必須允許組委會或其代表，于其工廠進行必要的檢查和抽樣，若有任何不符合大賽規(guī)章之處，獲獎企業(yè)將失去該獎項的資格。16管轄法院及章程修訂產生的任何爭議，應由管轄權在布雷西亞（意大利）的法院進行處理。相關主管部門或組委會可視實際需求修改此活動章程。17往年回顧18國際咖啡品鑒者協(xié)會–中國（Iiac China）“國際咖啡品鑒者協(xié)會” IIAC成立于1993年，為一非營利組織，IIAC 編創(chuàng)了一套意大利咖啡感官品鑒的科學性方法，并以此推廣教育。自成立以來IIAC 已進行了數百場以上的咖啡品鑒課程,提供專業(yè)人士與咖啡愛好者取得認證，參與相關課程人數已達10000人以上，包括美國、德國、西班牙、澳州、日本以及咖啡豆生產國哥倫比亞、巴西、墨西哥等國支持。在研究方面， IIAC 由一個科學委員會支持，委員主要由大學教授及知名的意大利咖啡專業(yè)人士等學術界、產業(yè)界專家所組成,并與INEI 意大利咖啡國家研究所（Istituto Nazionale Espresso Italiano）密切合作，以確保文化與科學并進的質量。Iiac China 國際咖啡品鑒者協(xié)會中國分會成立于2016年4月9日，成功開辦過數十場 IIAC 的專業(yè)課程，并連續(xù)四年舉辦 EIC 意大利咖啡冠軍大賽，去年更是榮幸的接下 International Coffee Tasting Asia 2017的重任。參賽請掃描二維碼報名