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在幾年前，“喝咖啡”對(duì)中國人來說還有幾分特別的意義，手沖咖啡更是講究和情調(diào)的特別體現(xiàn)。那個(gè)時(shí)候誰也沒想到，我們憧憬的咖啡生活會(huì)被各種新品、外賣以及優(yōu)惠券碾壓而過?！ ≡?jīng)我們是這樣喝咖啡的 在30年前，作為世界第一個(gè)速溶咖啡品牌的雀巢咖啡給我們帶來了風(fēng)靡世界的咖啡文化。不少國人就是從雀巢速溶中了解和誤會(huì)了咖啡的味道?！ ∧莻€(gè)時(shí)候，沖咖啡對(duì)我們來說并不是什么難事。我們大可像電視廣告里的明星一樣優(yōu)雅地撕開雀巢咖啡的包裝袋，用熱水在褐色的咖啡液上沖出旋渦，然后拿起杯子深呼吸一下那股獨(dú)特的香氣。
通常，我們會(huì)把喝咖啡的場(chǎng)景鎖定在了家里或者辦公室，咖啡更多是充當(dāng)工作和學(xué)習(xí)的伴侶。在這個(gè)時(shí)候，實(shí)惠的速溶咖啡滿足了我們所需要的咖啡因與糖分，還有對(duì)咖啡的一絲想象。 而認(rèn)知上，咖啡總是帶著糖和奶的味道，最為講究的一杯就是西餐廳里苦得皺眉頭的黑咖啡。值得一提的是，罐裝咖啡作為當(dāng)年離開了特定場(chǎng)景也能隨時(shí)喝得上的一種咖啡飲品，然而最終也沒有在國內(nèi)形成特別大的規(guī)模?！ 《?0年前，一家來自美國的連鎖咖啡店——星巴克給我們帶來了“新”的咖啡。從此，咖啡再也不只有速溶、罐裝以及西餐廳里那些賣得賊貴的黑色液體。盡管對(duì)不少人來說，星巴克的一杯咖啡遠(yuǎn)不如一杯奶茶來得平易近人，但讓我們更時(shí)尚和國際化了一點(diǎn)兒。
然后，我們喝咖啡開始變得有些追求了。 無論是拋棄了糖和奶去嘗試咖啡原本的味道，到要新鮮現(xiàn)磨只喝阿拉比卡豆制作的咖啡，這些都是一種體現(xiàn)。加上互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，我們有更多渠道去獲取和交流關(guān)于咖啡的知識(shí)、購買沖煮咖啡所需的豆子和器具。盡管我們?nèi)员凰偃芩敖y(tǒng)治”，但真正的咖啡正逐漸成為我們生活的一部分，而非裝逼的一個(gè)鏡頭?！ 〔粫?huì)有人嘲笑你以幾十塊包郵的一套手沖器具來入門沖煮咖啡。因?yàn)椴还軓哪膫€(gè)門檻開始喜歡上喝咖啡，這對(duì)樂意動(dòng)手沖煮咖啡的人來說是一種享受。
我們從未如此不缺現(xiàn)磨咖啡喝 國人對(duì)喝咖啡這件事正越來越有追求——實(shí)際上這不僅是一種自主的行為，同時(shí)也是遭到了被動(dòng)升級(jí)。 和其他國家比起來，目前國內(nèi)即使一線城市每年人均咖啡消費(fèi)也才不過20杯，雀巢和星巴克通過不同類型的啟蒙培養(yǎng)出來的咖啡群體，在后來不斷誕生又死去的各色精品咖啡店中緩慢壯大，然后迎來了從資本角度更新了我們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)的瑞幸?！ ∪鹦铱Х鹊牡菆?chǎng)與瘋狂擴(kuò)張其實(shí)就建立在我們對(duì)咖啡已經(jīng)有了一定程度的“愛”之上。我們從未如此希望能更方便、更便宜地喝上一杯好的現(xiàn)磨咖啡，即使我們不在家、沒有趁手的器具、抽不出時(shí)間去探訪不知道藏在哪里的精品咖啡店。
先不說那一杯從連鎖咖啡店里買來的咖啡如果拿去打分會(huì)不會(huì)讓人大跌眼鏡，起碼我們有了隨時(shí)能夠買到現(xiàn)磨咖啡的大環(huán)境。不只是瑞幸、星巴克，就連便利店的711、全家甚至賣生鮮的每日優(yōu)鮮都生怕大家喝不到熱乎乎的現(xiàn)磨咖啡，從線下門店到線上APP，覆蓋你生活的每一個(gè)角落。這樣都還猶豫？覺得自己買咖啡豆回家沖煮比較實(shí)惠？?jī)?yōu)惠券、買一送一是日常操作，喝咖啡送錢總能打動(dòng)你了吧？ 我們變得再也不缺咖啡喝，而且還是現(xiàn)磨咖啡。我們想起來要喝一杯咖啡的時(shí)候，要做的最困難的事并非我缺了豆子或者少了器具，又或者是公司的熱水機(jī)給不了足夠溫度的熱水，而是外賣軟件里選哪家和喝哪種新品。
之后你還會(huì)大費(fèi)周章地自己動(dòng)手嗎？ 如果被沒自己制作過咖啡的人問起，你平時(shí)在家是怎么喝咖啡的。各位會(huì)怎么回答？如果在你熱心地分享了一番自己如何講究水溫、豆子的研磨度、粉水比、沖煮手法，或者意式的壓粉、打奶泡和拉花技巧，最終被吐槽一句“怎么那么麻煩”的時(shí)候，你心里又是怎樣的感受？ 今天（4月1日）在各大媒體上看到一則新聞，太平洋咖啡要推出自助的研磨咖啡機(jī)了。自助咖啡機(jī)并不新鮮，就算是咖啡機(jī)器人都已經(jīng)不是什么大不了的事了。從覆蓋兩廣地區(qū)的咖啡之翼，到進(jìn)駐辦公室的雀巢，再加上現(xiàn)在的太平洋咖啡，自助咖啡機(jī)說不定會(huì)成為一個(gè)新的趨勢(shì)。
以后，我們坐在家里會(huì)有咖啡送上門，走到街上每隔幾百米都能遇到一家咖啡店，辦公室外面還會(huì)有一臺(tái)臺(tái)的自助咖啡機(jī)等著。這些便利的現(xiàn)磨咖啡在你下單后才會(huì)開始研磨沖煮，豆子的品質(zhì)也在不斷提升（瑞幸的新豆在意大利拿了金獎(jiǎng)、日本的便利店推出瑰夏咖啡），一杯的價(jià)格特別的便宜，不怕買回來的咖啡豆會(huì)因?yàn)榉胖玫锰枚速M(fèi)。味道方面？即使是由機(jī)器來沖煮，澳大利亞的咖啡大佬也用數(shù)據(jù)打了我們臉：1000杯咖啡里機(jī)器沖的所得分?jǐn)?shù)平均高于咖啡師的?！ ∧敲矗氵€會(huì)自己動(dòng)手去沖一杯咖啡嗎？
圖片來源：網(wǎng)絡(luò)【推薦閱讀】：戳心一問：某某店的咖啡那么難喝，為什么還有那么多人去？手沖咖啡已死？自動(dòng)手沖咖啡機(jī)會(huì)是精品咖啡的發(fā)展趨勢(shì)嗎？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
