從作品展現(xiàn)的形態(tài)來(lái)看,每個(gè)選手都很用心。作品就像選手孕育出的孩子,其中的心路只有自己知道。就像七號(hào)選手說(shuō)的那樣,每個(gè)飲品背后都有它自己的故事。他帶來(lái)的作品 叫《掌上明珠》,是為女兒所做,有很好的寓意,獲得評(píng)委稱(chēng)贊。
《肆囍》是馬陳靜分區(qū)賽作品的升級(jí)版,新加入日本香水草和黃瓜,在花香、果香、茶香、咖啡四層相輔相成的味道下更是別有一番風(fēng)味,黃瓜雖為裝飾,但加入后更讓作品尾端清新干凈,收獲全部評(píng)委貼花。而在咖啡與茶的調(diào)制產(chǎn)品中,都可研發(fā)總監(jiān)林瀚杰也給出了很好的經(jīng)驗(yàn)分享,制作時(shí)咖啡與茶一定不能同時(shí)撞擊,他們之間需要一個(gè)度(小編是外行,各位精英自己琢磨哦!)
《三漿源》是玩兒B-BOX的張鵬禹的總決賽初賽作品,四季春茶,鮮橙,手作椰奶,三種味道分別呈現(xiàn)。被評(píng)委R&B世界茶飲總經(jīng)理譚智文點(diǎn)贊,稱(chēng)讓其感動(dòng),因?yàn)榭吹搅私承木?。收獲4枚貼花。
《孟婆湯》是華東冠軍張晶婕的作品,延續(xù)了其作品一貫的另類(lèi)風(fēng)格,四種不同類(lèi)別茶葉的搭配,再加上蘋(píng)果、川貝枇杷膏,清酒,九層塔和醬油的組合,再次刷新我們的認(rèn)知。評(píng)委蔡彰宏點(diǎn)評(píng)時(shí)一再?gòu)?qiáng)調(diào)感到驚訝,產(chǎn)品口味因人而異,但這種搭配絕對(duì)值得給出貼花。
《非你茉薯》是華南冠軍劉歡的作品,產(chǎn)品可謂谷物飲品的一次創(chuàng)新,以茉莉花和特質(zhì)的紅心地瓜粉制作奶蓋,結(jié)合地瓜米湯讓人回味兒時(shí)味道。對(duì)于作品本身評(píng)委表示肯定,同時(shí)也在作品銷(xiāo)售方面建議可選擇一些溢價(jià)較高的原料,增加其價(jià)值感。這一點(diǎn),董顯飛以人參為原料的作品《悟》就是一個(gè)比較成功的案例,成本不到10元錢(qián),但價(jià)值感十足。
小編再分享一條都可研發(fā)總監(jiān)林瀚杰分享的小技巧,在制作添加固形物的飲品時(shí),固形物的味道一定要重要產(chǎn)品本身,產(chǎn)品才會(huì)有層次。就如為什么珍珠的焦糖味會(huì)重,或者甜味高于奶茶。

▲一號(hào)選手--瘋子茶

▲二號(hào)選手--無(wú)茶(選手說(shuō),無(wú)茶勝有茶,小編覺(jué)得真有文化)

▲三號(hào)選手--蛋黃奶茶

▲四號(hào)選手--小清新

▲五號(hào)選手--暖冬奶茶

▲六號(hào)選手--桑巴

▲七號(hào)選手--掌上明珠

▲八號(hào)選手--相濡以沫

▲九號(hào)選手--洛梅香

▲十號(hào)選手--迷芝森林

▲十一號(hào)選手--悟

▲十二號(hào)選手--happy

▲十三號(hào)選手--思念

▲十四號(hào)選手--青春在燃燒

▲十五號(hào)選手--非米茉薯

▲十六號(hào)選手--梨騷

▲十七號(hào)選手--藕遇玫瑰

▲十九號(hào)選手--黃鶴歸來(lái)

▲二十號(hào)選手--鴛鴦暖心鍋

▲二十二號(hào)選手--青春喝彩

▲二十三號(hào)選手--顛覆

▲二十四號(hào)選手--小心肝

▲二十五號(hào)選手--青梅戀上茶

▲二十六號(hào)選手--暖冬

▲二十七號(hào)選手--艷遇(燕玉)

▲二十八號(hào)選手--舶粹

▲二十九號(hào)選手--肆囍

▲三十號(hào)選手--萬(wàn)象鏡

▲三十一號(hào)選手--蔬情

▲三十二號(hào)選手--蒙布朗

▲三十三號(hào)選手--三君子

▲三十四號(hào)選手--三漿源

▲三十五號(hào)選手--麻香果繽紛

▲三十六號(hào)選手--奔放

▲三十七號(hào)選手--紅薔薇

▲三十八號(hào)選手--長(zhǎng)島的雪

▲三十九號(hào)選手--四扇窗

▲四十號(hào)選手--四季飄雪

▲四十一號(hào)選手--東方韻

▲四十二號(hào)選手--黃渤(黃瓜、菠蘿)

▲四十三號(hào)選手--玫瑰公主

▲四十四號(hào)選手--孟婆湯

▲四十五號(hào)選手--茉茗其妙

▲四十六號(hào)選手--仙草輕飲

▲四十七號(hào)選手--古早杏仁茶

▲四十九號(hào)選手--大愛(ài)無(wú)疆

▲五十號(hào)選手--莓之秋柚

▲五十一號(hào)選手--誘惑

▲五十二號(hào)選手--棕愛(ài)

▲五十三號(hào)選手--樂(lè)不思蜀

▲五十四號(hào)選手--果然很咖

▲五十五號(hào)選手--龍啡鳳舞