行業(yè)熱點(diǎn) 原創(chuàng)精選新聞快訊人物對(duì)話企業(yè)動(dòng)態(tài) 茶飲加盟茶飲品牌品牌評(píng)測(cè) 店鋪裝修茶飲圖片精彩專題茶飲原料茶飲設(shè)備

好喝的奶茶怎么做？

2022-06-23 10:37:29責(zé)任編輯：奶茶世界瀏覽數(shù)：441

奶茶的品種很多，我們每個(gè)人的口味也不一樣，所以對(duì)奶茶的感覺(jué)也會(huì)不一樣，但是我們經(jīng)常用香醇絲滑來(lái)形容一杯奶茶口齒留香，那么我們自己如何做一杯好喝的奶茶呢？這個(gè)還需要

奶茶的品種很多，我們每個(gè)人的口味也不一樣，所以對(duì)奶茶的感覺(jué)也會(huì)不一樣，但是我們經(jīng)常用香醇絲滑來(lái)形容一杯奶茶口齒留香，那么我們自己如何做一杯好喝的奶茶呢？這個(gè)還需要根據(jù)我們自己的口感和喜好來(lái)決定，今天小編就給大家分享一些制作奶茶的小技巧！　　1、港式奶茶又被稱為“絲襪奶茶”，其中有一個(gè)重要的制作工藝就是用尼龍袋和茶壺不停的拉茶。經(jīng)過(guò)幾次的撞擊后，茶與奶融合后會(huì) 加順滑。也有店家會(huì)將茶湯撞入淡奶后，再反復(fù)拉幾次。　　2、在煮茶時(shí)加入雞蛋殼，這樣可防止茶味過(guò)澀。茶味過(guò)澀，就容易使做成的奶茶有一些“渣”感。所以很多店家將茶是否有澀味當(dāng)作茶湯是否合格的標(biāo)準(zhǔn)。　　3、在港式奶茶中加入一些煉乳，由于煉乳中的乳化劑成分也可使奶茶變得為順滑。　　4、有人認(rèn)為將港式與臺(tái)式奶茶的制作方法相結(jié)合就能呈現(xiàn)出一杯理想的“港式風(fēng)味”奶茶，大致做法是減少植脂末的用量，加重茶味，在臺(tái)式奶茶中加入100ml牛奶或者30毫升淡奶。攪拌均勻后出品。此法多見(jiàn)于冰奶茶的制作。

　　5、熱奶茶，有店家采用電飯煲煮好茶葉后，濾去茶葉，加入植脂末，然后加入植脂末，攪拌均勻，再次煮沸。保溫3分鐘后飲用會(huì) 順滑。不過(guò)，這種方法對(duì)于門店來(lái)說(shuō)有些繁瑣。　　6、奶茶中加入少量的鹽，有助于奶茶順滑。但這看起來(lái) 像蒙古奶茶，用植脂末做的奶茶加入鹽后，是否也能有此效果，有待各位去驗(yàn)證。　　7、早期，有人將奶茶制作好后，常溫放亮，置于冰箱中冷藏。顧客評(píng)價(jià)這種奶茶茶味濃，而且順滑。這和冰的港式奶茶很像。　　一杯好的奶茶也是取決于奶、茶、糖的比例，要有適當(dāng)?shù)谋壤拍茏龀龊玫哪滩?，讓茶、奶和糖之間達(dá)到融合的效果，我們可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┤榛瘎┛梢宰屇滩?加的順滑，口感會(huì) 好哦！