轉(zhuǎn)眼就要臘八了,不知道朋友們會(huì)不會(huì)在那天做一鍋暖暖的臘八粥拿到店里賣呢?
正所謂過(guò)完臘八就是年,在這個(gè)比往年還要平靜的年末,我們正在面對(duì)很多壞消息。
有北方的朋友告訴我們,小區(qū)都封了,全縣物流停運(yùn),東西進(jìn)不來(lái)也出不去,唉,真的難。疫情就像一把鋒利的刀刃,一下子就切斷了我們與外界的正常聯(lián)系。
在這個(gè)要緊的關(guān)頭,誰(shuí)也無(wú)法預(yù)料到接下來(lái)還會(huì)發(fā)生什么事情。
因此,我們也建議大家趁著物流還正常發(fā)貨的時(shí)候就早點(diǎn)在店里備足貨,為什么呢?
因?yàn)槭芤咔橛绊?,在春?jié)期間,奶茶店會(huì)迎來(lái)全新的高峰人流!01
?受疫情影響,客源會(huì)更穩(wěn)定充足1、春節(jié)轉(zhuǎn)眼到來(lái),今年受疫情影響,大部分省市鼓勵(lì)在外務(wù)工人員留在居住地,在福建地區(qū),為了鼓勵(lì)外地人員留在當(dāng)?shù)?,甚至還推出1000元的獎(jiǎng)金鼓勵(lì)。
這些本地政府針對(duì)疫情挽留人員的措施,促使選擇在家過(guò)年的顧客成為涌進(jìn)外賣平臺(tái)的流量,也為你的奶茶店提供了春節(jié)期間穩(wěn)定且龐大的客源。
客源穩(wěn)定充足,能做線上生意,產(chǎn)品有吸引力又好喝,奶茶能不好賣嗎?02
?店里有生意,才有機(jī)會(huì)培養(yǎng)老客戶春節(jié)期間,大家閑賦在家無(wú)所事事,吃喝玩樂(lè)成為日常大事。在奶茶店生意變好的時(shí)候,你其實(shí)也應(yīng)該考慮一個(gè)重要的問(wèn)題,那就是,如何讓這批新客戶變成你的老客戶?
如果讓一個(gè)新客開(kāi)開(kāi)心心來(lái)買奶茶卻要告訴她:“菜單上這個(gè)沒(méi)有,那個(gè)也沒(méi)有,你就挑這幾個(gè)吧。”
當(dāng)你在不斷壓縮顧客的選擇范圍時(shí),其實(shí)也是在壓縮自己的利益。
因?yàn)檫x擇過(guò)少導(dǎo)致她不能愉快消費(fèi),最后隨便點(diǎn)了一杯飲品,在這個(gè)過(guò)程中,她是勉為其難在被動(dòng)選擇。
點(diǎn)餐過(guò)程中心情不妙,會(huì)直接影響她在喝奶茶時(shí)的心情。這可不像是能給你好評(píng)的樣子。03
?把貨備足,把東西做好,服務(wù)態(tài)度好,客人就來(lái)了
春節(jié)期間本來(lái)就會(huì)停運(yùn)幾天,加之疫情影響,今年多家物流都早早在官網(wǎng)上宣布停運(yùn)時(shí)間。
這也讓商家都捏了一把汗,如果停運(yùn),上哪兒買物料去?沒(méi)有物料,生意再好也白搭,沒(méi)東西做給顧客喝呀?
今年春節(jié)為了避免疫情加重,全國(guó)上下的群體都放假得早,提前在店里解鎖春節(jié)高峰消費(fèi)期的你,怎么滿足這些顧客?
你只能提早備貨了。早點(diǎn)做準(zhǔn)備,別到時(shí)候慌慌張張又到處買被抬高的原料,味道做出來(lái)也差強(qiáng)人意。趁著優(yōu)閑狐趕上年貨節(jié)期間,趕緊來(lái)備貨呀!!
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