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“在全國(guó)的門(mén)店超過(guò)2300家，年完稅金額超過(guò)2億元。”日前，1點(diǎn)點(diǎn)老板樓更深在接受媒體采訪時(shí)，不經(jīng)意間泄漏了自家天大的秘密。
按照這個(gè)數(shù)據(jù)，多家連鎖品牌的老板和財(cái)務(wù)公司的主管給出的大致口徑是：1點(diǎn)點(diǎn)2300家門(mén)店的一年流水至少有50億；如果加上抵扣什么的，會(huì)有100多個(gè)億。平均到每個(gè)店，一年的經(jīng)營(yíng)額會(huì)有217萬(wàn)多。
這是個(gè)比較打眼的數(shù)據(jù)。
1點(diǎn)點(diǎn)自己人眼中的成功論如臺(tái)灣人的品性一樣，他們大多低調(diào)、務(wù)實(shí)、悶聲發(fā)大財(cái)。幾乎不做任何媒體宣傳的1點(diǎn)點(diǎn)很難見(jiàn)在公開(kāi)場(chǎng)合發(fā)聲。
即便是自己的微博和微信，也是千年的蝸牛難得動(dòng)彈一回，偶遇有李鬼等蒼蠅蚊子騷擾，實(shí)在氣得不過(guò)，這才悶聲低吼以示存在。
1點(diǎn)點(diǎn)2012年進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)。三年的風(fēng)口期，遇上了最好的時(shí)候。在市場(chǎng)上，攻城拔寨，所向披靡，遇鬼殺鬼，見(jiàn)神封神。就連競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都恐避之不及，三十六計(jì)走為上策。
莫名其妙的突起，讓人丈二和尚摸不著頭腦，被奉為“神牌”。關(guān)于其成功，多有猜測(cè)，版本很多：
其一，天時(shí)論。生而逢時(shí)。在好的時(shí)候做對(duì)了正確的事情。前幾年，都是豬都會(huì)飛的時(shí)候。
其二，模式論。1點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)入大陸市場(chǎng)，初創(chuàng)期，大都為直營(yíng)店，而且進(jìn)的多是上海等一線城市的高端商圈，此為品牌登高造勢(shì)，這是點(diǎn)。在市場(chǎng)拓展時(shí)，1點(diǎn)點(diǎn)密集布店，以增加品牌與消費(fèi)者的高觸達(dá)率，此謂面。店面結(jié)合，1點(diǎn)點(diǎn)采取的是品牌整合營(yíng)銷(xiāo)的模式。
其三，產(chǎn)品論。紅茶瑪奇朵、冰淇淋紅茶、四季奶青、檸檬養(yǎng)樂(lè)多……這是閉著眼睛都能數(shù)得出來(lái)的經(jīng)典款。1點(diǎn)點(diǎn)是靠產(chǎn)品的口碑積累來(lái)打天下的。
其四，管理論?！稕](méi)生意的1點(diǎn)點(diǎn)、coco店員在做這些事……》，這是快報(bào)此前的一篇推文，大意就是1點(diǎn)點(diǎn)對(duì)門(mén)店管理的要求之細(xì)，無(wú)論是從SOP，還是門(mén)店的日常，以及店員的話術(shù)等等，總部都有成型的明文規(guī)定，以及經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)操培訓(xùn)的強(qiáng)執(zhí)行。
其五，人和論。天時(shí)不如地利，地利不如人和。大陸初期的1點(diǎn)點(diǎn)，都是臺(tái)灣人自己的團(tuán)隊(duì)打出來(lái)的，從直營(yíng)店，到分區(qū)經(jīng)理，都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)和歷練過(guò)的一色的本省人。
按照他們的說(shuō)法，其實(shí)1點(diǎn)點(diǎn)本無(wú)地域歧視，只是自己人，更易懂得品牌價(jià)值和文化，上手也更快，這樣復(fù)制起來(lái)不走樣，速度也會(huì)跟得上來(lái)。
現(xiàn)在，對(duì)于加盟主的資格審查，他們也卡得很?chē)?yán)，寧可不開(kāi)店，不能找錯(cuò)人。要保證門(mén)店的存活率和成功率。
五論成功，句句都在理，句句都不重要。請(qǐng)聽(tīng)1點(diǎn)點(diǎn)自己人是怎么說(shuō)的。去年，在武漢，與他們的高管茶敘。
席間談到，臺(tái)灣是一個(gè)規(guī)則相對(duì)完善、完全競(jìng)爭(zhēng)的商業(yè)社會(huì)，重商主義之下經(jīng)年累月積淀下來(lái)商業(yè)文明和商業(yè)道德，養(yǎng)成了很多生意人的善心。即便是街頭穿著拖鞋的小販，做一件事也要首先問(wèn)一問(wèn)是不是對(duì)得起良心。
1點(diǎn)點(diǎn)也是這樣，作為食品行業(yè)，在現(xiàn)有的技術(shù)條件下，首先要做到健康，產(chǎn)品做出來(lái)，你的家人喝起來(lái)也會(huì)暢飲無(wú)憂。對(duì)于加盟主，你不能把它看成是一個(gè)賺錢(qián)的工具，而要成為事業(yè)，要有興趣，要有堅(jiān)持。
在他們看來(lái)，成功的首因，是人性和人心。
1點(diǎn)點(diǎn)還在一點(diǎn)點(diǎn)地進(jìn)步從藍(lán)海到紅海，隨著市場(chǎng)搏殺的加劇，這兩年，1點(diǎn)點(diǎn)的腳步在有所放慢。
窺見(jiàn)而不得，公眾和媒體則憑著個(gè)別的現(xiàn)象和零碎的信息，枉自作斷。其實(shí)，了解到真相，1點(diǎn)點(diǎn)只是故意讓自己慢下來(lái)，在高歌猛進(jìn)之后，做一些梳理和積淀。
在一二線城市，他們不再?gòu)V撒網(wǎng)，而是做到精準(zhǔn)布局。在三四城市以及沿海地區(qū)更基層的地市縣，他們要求渠道下沉，展店的速度很快，浙江的某些縣市已經(jīng)做到了至少兩三家的數(shù)量。
其次，我們?cè)诿襟w上看到，1點(diǎn)點(diǎn)已經(jīng)啟動(dòng)了2019年全國(guó)門(mén)店3000+計(jì)劃。
7月15日，“上海一點(diǎn)點(diǎn)餐飲管理有限公司”被注冊(cè)成功，樓更深的說(shuō)法是，“一是保護(hù)品牌，二是為‘一點(diǎn)點(diǎn)’國(guó)際市場(chǎng)擴(kuò)展打下基礎(chǔ)?！笨磥?lái)，1點(diǎn)點(diǎn)要走到國(guó)外。
產(chǎn)品上，少有變動(dòng)的1點(diǎn)點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)，相繼推出了水果茶、“簡(jiǎn)化版”黑糖產(chǎn)品，也嘗試進(jìn)行茶+咖啡的探索，推出了咖啡凍。
門(mén)店形象上，1點(diǎn)點(diǎn)也在一點(diǎn)點(diǎn)地變化，從材質(zhì)到風(fēng)格，更加簡(jiǎn)潔和年輕化。
在數(shù)字化改造上，像喜茶、CoCo都可一樣，1點(diǎn)點(diǎn)在自己的微信公號(hào)上也推出了外賣(mài)服務(wù)，可以實(shí)現(xiàn)線上點(diǎn)單、外賣(mài)。
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