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接二連三地，飲品品牌都在嘗試用機器人、機械臂等黑科技手法做產(chǎn)品。最近，瑞幸、京東也跟風了。一直以來，機械臂被吐槽“噱頭大于實際用途”。但這回我發(fā)現(xiàn)：飲品品牌真的需要一些“黑科技”。
作者｜孫超10月22日，瑞幸咖啡在北京開出一家“致敬NASA”的主題店。引起我關注的，是這家店里配置的機器人。機器人與瑞幸點單系統(tǒng)對接，實現(xiàn)全自動落杯、制作咖啡、取杯操作等流程。
“黑科技”機器人做咖啡，圖片來自luckincoffee瑞幸咖啡無獨有偶，另一邊，據(jù)媒體報道，北京前門大街開出了一家京東物流機器人奶茶店。奶茶店由京東物流X事業(yè)部提供技術支持，機器人可以進行奶茶、咖啡等多種品類飲品的供應。與瑞幸用機器人做咖啡相比，京東要用機器人完成奶茶制作，還要參與調制、攪拌等操作，更為復雜。據(jù)說，京東的奶茶機器人可以保障口味的標準化和流程的智能化，同時提供了多個取貨口，可以滿足多人操作的需求。而這些“黑科技”的使用，在行業(yè)被多次關注和聚焦。往前一些，“十一”假期剛過，一家開在南京夫子廟景區(qū)的機器人飲品站就登上了《南京日報》。點單、結算、制茶、取餐，全部實現(xiàn)智能化，冷飲、果汁等產(chǎn)品全自動完成制備，憑著“黑科技”機器人，這家飲品站吸引了不少消費者。南京夫子廟機器人飲品站，圖片來自南京日報今年3月，快樂檸檬聯(lián)合阿里，合作開出首家智慧門店。命名為“雷萌1號”的機器人，可以按照客戶在口碑上點的訂單，進行茶湯接取，按要求加冰加糖、添加小料、搖茶裝杯封口等系列操作，最后將制備好的茶飲放入取餐柜，給客人發(fā)送取餐短信即可完成整個接單到取單的過程。基本的奶茶、果茶、純茶3大品類的多款產(chǎn)品，都可以由雷萌1號制備完成，但有些類似于半熟蛋糕奶茶的復雜產(chǎn)品，機器人還難以完成。快樂檸檬的“雷萌一號”咖啡茶飲中對于機器人、機械臂等“黑科技”的使用，一方面是互聯(lián)網(wǎng)、電商大佬的入局給行業(yè)注入的科技力量，比如快樂檸檬與阿里的智慧門店，把口碑平臺和線下門店通過智能化設備連接起來。京東新開的機器人奶茶店，則是由京東物流X事業(yè)部提供技術支持，一定程度上也是技術的一個應用和展現(xiàn)平臺。而另一方面，“黑科技”也透露和傳達出茶飲行業(yè)的痛點。新茶飲的興起讓茶飲行業(yè)脫離傳統(tǒng)粉沖奶茶走向現(xiàn)制，但隨之而來的是，沒有相應設備，或者設備與自身需求不符的難題。咖門2020萬有飲力年度大會，時間地點已經(jīng)確定：12月5日，上海寶華萬豪酒店。長按識別下圖二維碼購票！
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜孫超 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權嚴禁轉載。識別圖片二維碼，了解更多內容《中國飲品行業(yè)2020產(chǎn)品報告》：
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