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“這款單一產(chǎn)地咖啡是最近從通常以茶聞名的中國(guó)云南引進(jìn)的。在中國(guó)西南這個(gè)與越南、緬甸和老撾接壤的地區(qū)，為了消除貧困而建立起來的咖啡文化正在產(chǎn)生萌芽……作為中度烘焙的曼老江精品咖啡在美國(guó)進(jìn)行銷售……我在法壓壺里制作了這款咖啡，它帶有飽滿的醇度以及令人愉悅的黑巧克力口味”。在2018年8月8日的《紐約時(shí)報(bào)》上，著名美食專欄作家Florence Fabricant這樣寫道。
這是關(guān)于2017-2018普洱采收季出產(chǎn)的曼老江精品咖啡開拓北美市場(chǎng)的報(bào)道，也是首個(gè)中國(guó)自主品牌對(duì)話國(guó)際精品咖啡市場(chǎng)的真實(shí)寫照。它打破了云南單一產(chǎn)地咖啡不足以成為精品的神話。
正如云南咖啡界的老朋友、CQI創(chuàng)始人Ted Lingle所說：“云南得天獨(dú)厚的氣候，土壤，海拔，降雨量是老天爺賜予的種植咖啡的寶貴禮物。只要認(rèn)真做好加工的各個(gè)步驟的批次管理和質(zhì)量控制，云南豆可以作為精品”。
據(jù)悉，曼老江一直致力于引領(lǐng)云南精品走向世界。自2012年起，曼老江咖啡就開始在國(guó)際精品咖啡舞臺(tái)上展現(xiàn)“云南咖啡”的魅力。2012年，曼老江咖啡成為第一個(gè)進(jìn)入WBC決賽的中國(guó)咖啡；2012-2014年間，曼老江咖啡作為首家云南精品咖啡自主品牌出口美國(guó)；2015-2017曼老江成為兩屆世界咖啡烘焙大賽決賽指定用豆。
“為了消除貧困而建立起來的咖啡文化……”，咖啡文化一直和消除貧困有關(guān)。曼老江也是誕生于1997年云南省的一個(gè)大型扶貧項(xiàng)目。云南是世界上最適宜咖啡種植的地區(qū)之一。提高精品產(chǎn)量是增加咖農(nóng)收入的關(guān)鍵，也是消除貧困的必由之路。展望未來，曼老江依托云南農(nóng)大食品學(xué)院，正在研發(fā)和優(yōu)化適合云南現(xiàn)有咖啡種植種類和獨(dú)特地理氣候條件的咖啡加工工藝，從鮮果采摘、脫皮脫膠、發(fā)酵、烘焙到?jīng)_煮。曼老江將攜手云南精品咖啡姊妹莊園，和全球頂尖的區(qū)塊鏈技術(shù)公司合作，為全球咖啡消費(fèi)者奉上更多更好的云南精品咖啡。
《紐約時(shí)報(bào)》刊登全文：
關(guān)鍵詞：曼老江咖啡
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