七種喝咖啡的“壞習慣”

 

咖啡對健康有益，現(xiàn)在已不再是什么新鮮事兒了。

咖啡可以預(yù)防癡呆癥，還可以降低女性子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生，感覺咖啡是我們的“好伙伴”。

但是，什么東西都有兩面性。比如，不當?shù)娘嬘煤捅４媪晳T會讓這位“好朋友”變成“壞朋友”。

那么，下面就介紹一下《Fox News》中提到的，被我們誤會的“壞習慣”。

 

1. 購買已研磨成粉的咖啡

提倡大家購買未經(jīng)研磨的咖啡豆。

據(jù)《Food chemistry journal》的調(diào)查資料顯示，事先磨好粉的咖啡里含有更多的活性氧，它會誘發(fā)身體炎癥和氧化壓力。

 

2. 咖啡豆一直儲存在包裝袋中

咖啡豆應(yīng)儲存在密封罐中，而不是讓它一直被軟禁在購買時的包裝袋里。

根據(jù)《Food chemistry journal》的研究結(jié)果顯示，咖啡在空氣中越暴露，它的活性氧濃度就會越高。

而且，咖啡中有利于我們健康的抗氧化劑會被有害物質(zhì)消減。

 

3. 凌晨喝上一杯咖啡。。。

研究人員說了，早上七點喝咖啡不見得是一件好事！

Why? 這是因為，在哦們睜眼后的2個小時內(nèi)，我們的壓力荷爾蒙（cortisol）正處在一個最高點~

所以，很多專家認為，喝咖啡最好的時間是在上午10點至下午12點之間，因此時我們的cortisol的數(shù)值正在開始上升。

在cortisol正處于上升階段時攝入咖啡因，就等于在我們身體真正需要咖啡因的時候，進行了補給和儲存的作用。

 

4. 認為深度烘焙（Dark Roast）的咖啡中含有更多的抗氧化劑

如果我們每個人都要有一個喝咖啡時必須遵循的“規(guī)則”，那么應(yīng)該就是用新鮮優(yōu)質(zhì)的咖啡豆做的咖啡了。

哈佛公共衛(wèi)生大學(xué)（Harvard T.H. Chan School of Public Health）Rob M. van Dam 教授指出，“哪一種烘焙度的咖啡豆更為健康尚不明確，因為此項研究還處于起步階段”。

教授介紹，極淺烘焙（light roast）的咖啡豆里含有更多的酚酸類化合物的綠原酸，它具有穩(wěn)定血糖和抗氧化劑的特性。

 

5. 為了低咖啡因選擇極淺烘焙（light roast）

為了少量攝取咖啡因，而飲用極淺烘焙的咖啡，其實會帶來適得其反的效果。

“light roast”中含有的咖啡因含量要比“dark roast”（深度烘焙）要多的多。 因為烘焙的過程會燃燒咖啡因。

如果對咖啡因敏感，選擇“French roast”（極深烘焙）是優(yōu)選哦~

 

6. 喝太多。。。?。?/span>

《Eating in Color》的作者兼營養(yǎng)學(xué)者Francis L.Ross指出，對我們身體有益的咖啡攝取含量是5~8盎司咖啡杯的量，那么也就是400mg左右的咖啡因。

絕對不是因你喝了更多的咖啡，才會達到你想要的提神效果。

過量引用反而會提高糖尿病、高血壓、不安障礙或胃食道逆流等病發(fā)率。

 

7. 喝一杯咖啡“消耗太多時間”

在你萃取一杯咖啡后在未喝完的情況下離開，等你想起這杯咖啡回來要喝時發(fā)現(xiàn)已經(jīng)涼透了，你選擇重新加熱而不是扔掉。

此時此刻，這杯咖啡的酸度在上升，雖然不會對健康造成很大傷害，但這種酸度會帶來燒心，腐蝕牙齒，消化不良等癥狀。

咖啡長時間被“閑置”在外，它的抗氧化劑會變少。

 一些研究人員建議，咖啡在萃取后應(yīng)盡量在20分鐘內(nèi)喝完。

 

 

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