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紐約時報:星巴克找到了在中國成功的配方

2021-08-13 11:43:44責任編輯:奶茶世界瀏覽數(shù):384

谷歌(Google)在那里基本無所作為。麥當勞(McDonald)已經(jīng)同意出售在那里的業(yè)務,并授權(quán)他人使用自己的品牌。可口可樂在那里投入了

谷歌(Google)在那里基本無所作為。麥當勞(McDonald)已經(jīng)同意出售在那里的業(yè)務,并授權(quán)他人使用自己的品牌。可口可樂在那里投入了大量資金,卻賣掉了自有的裝瓶業(yè)務。

 

“那里”是哪里?當然是中國了。

 

眼下,很多美國公司出于對審查以及政治和經(jīng)濟動蕩的擔憂,正想盡辦法撤離中國,有一家公司卻悄悄地反其道而行之,那就是星巴克(Starbucks)。

 

上周是新聞層出不窮的一周——很多公司都發(fā)布了營收報告,華盛頓的局面又很混亂——星巴克達成一項重大交易的消息在很大程度上被遮蔽了。它買斷了自己中國子公司的長期合作伙伴持有的股份(成為該部門的唯一所有者),并詳細闡述了自己在中國的擴張大計。

 

上周,該公司發(fā)表了一份與其在中國的雄心有關(guān)的聲明。諸位不妨思量一下我從中挑出的令人難以置信的統(tǒng)計數(shù)據(jù):星巴克正以一年500余家的速度在中國開設(shè)新店——相當于每天超出一家以上。星巴克每年在中國創(chuàng)造約1萬個工作崗位。單是在上海,它已經(jīng)擁有600家門店。

 

相比之下,紐約市的星巴克門店數(shù)量大約只有上海的一半。

 

 

當被問及我們在中國到底可以增長到什么程度的時候,我其實不知道答案,但我真的認為星巴克在中國的業(yè)務規(guī)模將會大于美國,”星巴克董事長霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)稱。

 

周一下午,舒爾茨趕往中國,為在上海舉行的一系列會議做準備。星巴克計劃于12月在上海為一個面積為3萬平方英尺(約合2700平方米)的咖啡烘焙工坊揭幕,舒爾茨認為它“對消費者產(chǎn)生的影響,將大于上海迪士尼的開業(yè)”。

 

星巴克進軍中國已有將近20年,這段旅程對于掙扎著在那里做生意的美國公司來說,或許頗為值得研究。

 

 

星巴克找到了進入中國文化以及獲得中國政府青睞的一種方式:在那里大量投資,支付比競爭者高得多的工資,讓中國工人也享受員工所有權(quán)利益。該公司還提供住房津貼和醫(yī)保福利,并不同尋常地為員工的父母提供大病保險,邀請他們參加該公司中國員工的年會。如今,星巴克中國由女高管王靜瑛運營。

 

所有這些努力都是以非同尋常的信任度為基礎(chǔ)的。不過,它們耗費了大量時間和金錢——初期,有些股東抱怨花了太多錢。

 

“多年的虧損在公司內(nèi)部和外界都產(chǎn)生了離開和放棄中國市場的巨大壓力,”舒爾茨說。他還說,該公司面臨的一個挑戰(zhàn)是需要讓這個以茶聞名的國度了解咖啡文化。

 

星巴克和百勝集團(Yum)在中國面臨很多相同的壓力,百勝旗下有肯德基(KFC)、必勝客(Pizza Hut)和塔可貝爾(Taco Bell)等品牌。去年,迫于股東壓力,百勝將中國分公司獨立了出去,因為股東們對在中國擴張的成本和不穩(wěn)定性感到擔憂。

 

甚至連舒爾茨也承認,早期的嘗試對他來說是一個教訓。一開始,他非常想把星巴克的理念介紹給中國的員工和顧客。

 

“很自然的想法是把星巴克的資深經(jīng)理調(diào)往中國,經(jīng)營那里的業(yè)務,讓中國員工銘記星巴克的文化,”他說。但是結(jié)果證明,他補充說,“那是一個錯誤”。

 

舒爾茨和他的團隊意識到,要想贏得中國顧客、員工和政府官員的信任,他們需要表現(xiàn)出,他們也信任對方。

 

“我們意識到,領(lǐng)導團隊必須是美國人和中國人的結(jié)合,最終完全是一個滿腔熱忱的中國管理團隊,由一名中國首席執(zhí)行官領(lǐng)導,”舒爾茨說。

 

他說,如今,“他們是我們公司最獨立自主的業(yè)務分支”。他說,允許那種動態(tài)發(fā)展需要“相信他們知道怎樣做對我們的合作伙伴和顧客最有利,以及如何在信任的基礎(chǔ)上與所有的相關(guān)參與者建立長久的關(guān)系。”

 

 

那并不是說,一路走來,沒有挫折。2013年,中央電視臺(現(xiàn)在被稱為CGTV,意思是中國國際電視臺)的一名新聞主播報道稱,星巴克一杯拿鐵的價格比美國的貴三分之一(那是事實,星巴克沒有更改這個價格),在中國引發(fā)了抗議。

 

該公司還被迫放棄了它在北京故宮的店鋪,因為抗議者認為它的存在是在破壞中國文化,不斷要求將它趕走。

 

不過隨著時間推移,星巴克繼續(xù)在這個廣闊的國家進行更深入的投資。近期的行動包括在云南省種植咖啡——云南位于中國西南部,毗鄰緬甸、老撾和越南——創(chuàng)造了一種新型的高端阿拉比卡咖啡,并在此過程中創(chuàng)造了成百上千個工作機會。

 

該公司還討論過與中國政府合作,最終創(chuàng)造一個全球性的云南咖啡品牌,它將類似于星巴克推廣過的來自哥倫比亞、埃塞俄比亞和蘇門答臘島的咖啡。

 

那么,為什么中國是星巴克的福地,而對于百勝和麥當勞等其他很多品牌來說,卻是一個艱難的挑戰(zhàn)?

 

“我沒資格批評它們,但我認為,這兩家公司很早就開始在中國設(shè)立加盟連鎖店,而且是在快餐行業(yè),”舒爾茨說。“我認為,它們的方式跟我們的很不同。”

 

(需要指出,蘋果[Apple]和迪士尼[Disney]等公司也在中國取得了巨大成功。)

當然,舒爾茨經(jīng)常被問到的一個問題是星巴克品牌在國外的政治性,因為這個品牌與美國密切相連。舒爾茨本人也是一名直言不諱的民主黨人。

 

舒爾茨表示,“中國人這些年來一直對西方品牌有好感”,尤其是西方奢侈品牌,“我想我們也許受益于此”。

 

不過就像舒爾茨說的,那還遠遠不夠。“我們的故事和成功顯然是基于我們的店鋪帶來的體驗”,他說,“不是因為美國的光環(huán)。”

 

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