來張愛玲住過的洋樓嘆咖啡

  在新河浦的恤孤院路上有兩棟漂亮的小洋樓，現(xiàn)在開辦著一間藝術(shù)館，說起目前的經(jīng)營(yíng)情況，其董事總經(jīng)理劉吉揚(yáng)說：“我們最美好的目標(biāo)就是不虧本”。近年來廣州對(duì)歷史建筑的保護(hù)日益加強(qiáng)，但如何進(jìn)行活化利用、使其建筑本身得到很好保護(hù)的同時(shí)，使用人又能得到一定收益，從而走上良性循環(huán)的道路呢？作為老建筑商業(yè)化比較集中的區(qū)域，記者特別對(duì)新河浦的這家藝術(shù)館進(jìn)行了深入采訪。

  傳說 張愛玲林徽因曾住過

  廣州素有“富西關(guān)、貴東山”的說法，東山的小別墅俗稱為“東山洋房”，尤其以新河浦地區(qū)為主要地段成片集中分布，故此新河浦是廣州最早劃定的歷史文化街區(qū)之一。這一地區(qū)的洋房建于二十世紀(jì)二三十年代，建筑上以清水紅磚墻、民國(guó)水刷石、西方式風(fēng)格為最大特色。

  恤孤院路28號(hào)是由兩棟相鄰的三層小洋樓連在一起而成，臨街的一面被罩上了巨大的玻璃幕墻，使得這棟小洋樓在新河浦顯得有些與眾不同?，F(xiàn)在的使用者、鳴·稀奇藝術(shù)館董事總經(jīng)理劉吉揚(yáng)告訴記者，這兩棟樓應(yīng)該建于20世紀(jì)20年代，比對(duì)面的逵園晚幾年，“我們是兩年前接手的，而擴(kuò)大窗戶和給外墻加上玻璃罩都是在十幾年前做的改造?！?br />
  記者了解到，盡管這兩棟房子并未列入廣州歷史建筑名錄，但因?yàn)槲挥跉v史文化街區(qū)內(nèi)，對(duì)建筑的管理和控制都是參照歷史建筑的標(biāo)準(zhǔn)來做的。本身也是建筑學(xué)出身的劉吉揚(yáng)告訴記者：“現(xiàn)在對(duì)這些老房子的管理很嚴(yán)格，想翻新一下圍墻的鐵欄桿都不允許。”而為了將原本做私房菜的會(huì)所變成一間藝術(shù)館，劉吉揚(yáng)和其他兩位合伙人用了兩年多的時(shí)間對(duì)房子內(nèi)部再次進(jìn)行改造，他表示：“做藝術(shù)館需要比較大的展示空間，打掉了一些間隔，并對(duì)內(nèi)部進(jìn)行了現(xiàn)代風(fēng)格的裝修。但房子的外墻基本沒有改動(dòng)?！?br />
  記者也發(fā)現(xiàn)這兩棟小洋樓通過二層的廊道連接在了一起，經(jīng)過改造后，窗子已經(jīng)被大幅擴(kuò)大，整體呈現(xiàn)風(fēng)格現(xiàn)代，一進(jìn)門的一樓大廳里擺放著兩位傳奇女性張愛玲和林徽因的肖像油畫；而靠東邊的一棟仍然較好地保留了嶺南建筑的傳統(tǒng)風(fēng)格，有著漂亮的彩色滿洲窗。劉吉揚(yáng)也頗為驕傲地向每一位來這里參觀的客人介紹說，這個(gè)二樓的房間是張愛玲曾短暫居住過的，此外林徽因到廣州時(shí)也曾在此居住過，不過他承認(rèn)這一說法很難證實(shí)。

  難點(diǎn)：租金貴 經(jīng)營(yíng)者大嘆不易

  對(duì)于歷史建筑，業(yè)內(nèi)專家普遍認(rèn)為，用起來是最好的保護(hù)；而且內(nèi)部可以進(jìn)行改動(dòng)的空間比文物要大得多，政府部門也一再鼓勵(lì)對(duì)歷史建筑進(jìn)行活化利用。去年出臺(tái)的《廣州市歷史文化名城保護(hù)條例》中就明確規(guī)定：鼓勵(lì)根據(jù)歷史建筑的特點(diǎn)開展多種形式的利用，可以用作紀(jì)念場(chǎng)館、展覽館、博物館、旅游觀光、休閑場(chǎng)所、發(fā)展文化創(chuàng)意、地方文化研究等；歷史建筑實(shí)際使用用途與權(quán)屬登記中房屋用途不一致的，可以不經(jīng)城鄉(xiāng)規(guī)劃行政主管部門和房屋行政管理部門批準(zhǔn)。這意味著，歷史建筑被允許進(jìn)行“住改商”。

  對(duì)此，劉吉揚(yáng)也告訴記者：“我們接手前這里是一家收費(fèi)頗高的私房菜，但以前在洋房里開餐館或者咖啡廳都是不被允許的。不過現(xiàn)在街道告訴我們，可以進(jìn)行‘住改商’，只要我們提出申請(qǐng)，街道出具意見，就可以辦理工商執(zhí)照?！?br />
  他告訴記者，為了對(duì)房子進(jìn)行修繕和收集藏品大約投入了800萬(wàn)元以上，“（在經(jīng)濟(jì)上）我們最美好的目標(biāo)就是能夠打平?！?br />  
  記者也發(fā)現(xiàn)，在新河浦越來越多的小洋樓承租者希望做藝術(shù)館或者與展覽相關(guān)的東西。同樣位于新河浦地區(qū)的馨園文化藝術(shù)館館長(zhǎng)劉峰向記者表示，承租下馨園原想用于辦公、展覽、收藏，后來發(fā)現(xiàn)租金實(shí)在太貴，無(wú)法平衡，就開發(fā)了私房菜、承辦派對(duì)等。劉峰表示：“每年上百萬(wàn)元的租金，維持得蠻辛苦的！”

  對(duì)此，劉吉揚(yáng)坦言，依靠傳統(tǒng)的藝術(shù)館經(jīng)營(yíng)模式很難“打平”，他說：“租金是最大難題，像新河浦地區(qū)，500平方米左右的洋樓租金在10萬(wàn)元/月左右。如果僅僅經(jīng)營(yíng)藝術(shù)館，一個(gè)月要賣掉兩三幅幾十萬(wàn)元的畫作才行。但我們開業(yè)4個(gè)月來，只賣掉了一幅十幾萬(wàn)元的畫。”

  辦法：削減人手 多種經(jīng)營(yíng)

  為了找到在小洋樓里經(jīng)營(yíng)藝術(shù)的出路，劉吉揚(yáng)也想了不少辦法。首先，削減人手，除了劉吉揚(yáng)外，藝術(shù)館只有4名工作人員：一位咖啡師、一位司機(jī)兼廚師、一位翻譯和一位保潔人員。劉吉揚(yáng)說：“過去這里搞私房菜，人手最多時(shí)雇了50多人，工資開銷很大?！?br />
  此外，為了彌補(bǔ)開銷，藝術(shù)館開始承辦一些商業(yè)活動(dòng)——比如法國(guó)商會(huì)的晚宴等。在采訪的過程中，劉吉揚(yáng)就不斷接聽電話，為兩天后要舉辦的一場(chǎng)晚宴與某五星級(jí)酒店協(xié)調(diào)菜色和飲品。他告訴記者：“我們舉辦宴會(huì)和活動(dòng)時(shí)就從酒店請(qǐng)師傅來做。如果規(guī)模比較大的宴會(huì)，我們5個(gè)工作人員全部要上場(chǎng)服務(wù)呢。每次能收幾萬(wàn)元的活動(dòng)，如果每周能有兩次的話，在運(yùn)營(yíng)上就能打平?！?br />
  劉吉揚(yáng)同時(shí)也表示，目前來看還很難做到收支平衡，不過他們的租金壓力相比其他經(jīng)營(yíng)者不那么大，因?yàn)檠蠓康臉I(yè)主也是合伙人之一。與此同時(shí)，劉吉揚(yáng)也頗為羨慕對(duì)面的逵園，這一由4名年輕人承租的三層小洋樓已經(jīng)成為廣州頗有名氣的咖啡館，售賣藝術(shù)品和咖啡廳經(jīng)營(yíng)成為主要收入來源，基本能保持收支平衡。劉吉揚(yáng)說：“逵園名氣較大，平均每天能有6000元到7000元的收入，是新河浦為數(shù)不多能賺到錢的店鋪了?！?br />
  劉吉揚(yáng)也表示，藝術(shù)館在展覽和辦酒會(huì)的同時(shí)，也希望對(duì)外開放，“我想將一樓展廳向公眾開放，并在院子里擺上幾張桌子賣咖啡?！蹦壳八囆g(shù)館與藝術(shù)家合作，在白天不定期地舉辦咖啡、繪畫、法語(yǔ)等培訓(xùn)班。

  期望：新河浦地區(qū)能夠抱團(tuán)發(fā)展、聯(lián)合推廣

  如今新河浦的經(jīng)營(yíng)者們最期待的是什么呢？劉吉揚(yáng)表示，政府與其一次性地給予一些補(bǔ)助，不如把經(jīng)營(yíng)者組織起來進(jìn)行聯(lián)合推廣，“組織每年一次的新河浦文化節(jié)之類的活動(dòng)，每個(gè)博物館、藝術(shù)館都可以辦自己的畫展、廣州老物件展等?！贝送?，他還建議繪制新河浦文化地圖在旅游中心派發(fā)，就好像廈門的鼓浪嶼一樣。

  在雨后初晴的日子里，記者爬上藝術(shù)館的頂樓，北面外墻爬滿爬山虎的洋房是兩位建筑師的工作室，南面不遠(yuǎn)處是一棟即將修繕完工的紅磚洋房，西面就是逵園里兩棵“瘦高瘦高”的葵樹，東面則是一棟正在維修、未來要成為博物館的房子……

  新河浦地區(qū)老房子的價(jià)值越來越受到認(rèn)可，文化氣息日益濃厚，就像劉吉揚(yáng)所說的:這里有歷史、有故事、有東山情結(jié)，看好新河浦的未來。

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