Novell咖啡品牌故事

  Café Novell的歷史源于1955年，在一個最甜蜜的小鎮(zhèn)Vilafranc(維拉弗蘭卡）成立了“Novell蛋糕店”祖父母Ramon和Antonia一直以來都是蛋糕師傅，父親Ramon Novell Vivo則負責銷售。他繼承了上一輩的創(chuàng)新精神和天生擁有敏銳的觸覺引導他開拓出新的領域；比如研發(fā)及銷售糖果和甜品。事實證明，他尋找到一樣從來沒有被人發(fā)現(xiàn)的十分甜蜜的東西：芳香撲鼻的咖啡。在那個年代，咖啡是受國家烘焙聯(lián)盟管制，生產商需獲得準許證。Novell家族獲得許可證號為499D，這代表了他們可以一周進行兩次，一天兩小時的烘焙咖啡。此許可證是供烘培零售商，以及成立銷售網點專用，Novell家族有自己的蛋糕店，正符合了他們的要求。對于Ramon及Antonia及他們的兒子Ramon Novell Vivo來說這是個完全新的經驗，這也反映了他們深受其父母的個性影響，盡全力把事情做到最好以及向前邁進開擴新領域的本領。


  在1958年，他們在Carrer Progres城鎮(zhèn)里開設了咖啡豆烘焙工廠。這一時期，Novell進入一個以批發(fā)零售為主的全新階段。時至今日，Ramon的父親還記得他把已烘培的咖啡豆裝在5公斤的鐵罐中。一貫最求品質的Novell曾經去意大利拜師學藝，只因當?shù)氐目Х葞煾刀际切袠I(yè)里的專家。他們在意大利發(fā)現(xiàn)了咖啡的新潮流，于是回到西班牙后，他們開始采用熱氣烘焙法取代之前的直接用火烤烘。




  幾年后，就在1966年，Club del café咖啡店誕生了。店里采用了最新鮮的研磨咖啡豆以提供最佳口味的咖啡給顧客，就像自己在家中煮咖啡一樣。針對好幾款咖啡豆會提供這種特質的研磨方法，客人可在柜臺及時品嘗咖啡。在七十年代，咖啡豆市場自由開放了，這讓Novell家族終于可以自行去選用更好的原材料。首先，從原產地生產商直接購買咖啡豆。
  作為咖啡的先鋒者Novell家族開始扎根和穩(wěn)步地向前發(fā)展，過去Novell家族是不會把烘焙好的咖啡豆賣給零售商而是直接銷售到Gelida,Igualada,Vilanova等市場，同時聘請了一支銷售團隊包括Salvador及后來的Amadeu,Pere和Jaume。當配送貨車一步步增加的時候，公司就是這樣迅速發(fā)展起來。八十年代是銷售的快遞增長及擴展的時期，由于新廠房采用了專門開發(fā)的管理軟件有助于公司邁進了一個迅速成長的階段。過去幾十年的經驗及第三代家族成員的加入都為了公司的未來做好指引及導航。1994年，Ramon Novell在Costa Rica(哥斯達黎加）的年都咖啡品嘗會比賽中榮獲第三名。1996年，我們的開分店開始嘗試設立加盟店。同年，Novell第一次踏入負責任的咖啡市場。在1991年到2006年間，紛紛在西班牙城市設立代表辦事處；1991年于Barcelona（巴塞羅那），1999年于Valencia（巴倫西亞），2000年于Zaragoza（薩拉戈薩），2004年于Madrid（馬德里），及2006年于Andalusia(安大路西亞）。在九十年代，是咖啡豆產量增長的時期，咖啡品嘗室也正式設立，另外還有實驗室，并開始創(chuàng)建現(xiàn)在的市場經營模式，應用現(xiàn)代化的商業(yè)路線，整合自己的團隊去分銷，從而直接與客人之間建立良好的伙伴關系，同時也得到更準確及穩(wěn)定的銷售預算。


  今天的Cafés Novell已經是一間家族企業(yè)，致力于挑選，進出口，烘焙及銷售咖啡，以及擁有一支超過一百人的精英團遍布在西班牙的集團內和各個辦事處。它的業(yè)務加框也迎合了客人需求，任何時候都以咖啡為主，無論在家，在辦公室，在咖啡店里。因此Novell集團分為Novell Espresso（特濃咖啡豆），Novell Vending(售賣機）及Club del Café（咖啡店）?？偣布s有超過五千個顧客。如今,Cafés Novell每日銷售約五十萬杯咖啡給消費者。為了提供一杯最好的咖啡，首要的是選用最適合的原料。因此，Cafés Novell會嚴格通過品嘗會檢驗咖啡豆及已侵除咖啡堿的烘焙豆的味道及其特性，并直接從原產地采購。然后，在實驗室研發(fā)新的拼配混合，結合創(chuàng)新和科技，靈感及專業(yè)知識。其烘焙程序需應每種咖啡的特性，對每顆咖啡豆根據(jù)其季節(jié)性及收成特質作出不同程度的烘焙，因為這些數(shù)據(jù)是確定咖啡豆所呈現(xiàn)的水分含量。一旦咖啡豆已焙炒，需要立即進行分袋包裝，通過自動一體化的單向帶排氣閥門密封處理，以保證包裝袋內接近真空。要使客人對咖啡有最佳的口味而滿足，那么這一杯咖啡的沖泡需要每個細節(jié)都達到完美的水平。意識到這一點，Cafés Novell為其客戶提供的支持是從不間斷，以確保其客戶能夠提供最完美的咖啡給消費者。Cafés Novell的顧客通過Novell自身的銷售網點，享受到一個快速便捷的配送服務。同樣地，Novell會提供商業(yè)咨詢及技術支援給顧客，以防止及糾正任何可能發(fā)生的問題。除了商業(yè)資訊和技術支援以外，Cafés Novell設立了培訓中心，而每年來參加培訓的人數(shù)多達1,500，在培訓中心里，他們可以學習和看到咖啡店里使用更先進的技術，也包括了其他方面，如客戶務。

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