美酒加咖啡 Cocao Espresso

  無論是皇家咖啡還是愛爾蘭咖啡，還是任何一款經(jīng)典的帶酒精的咖啡，也許會(huì)給我們一個(gè)錯(cuò)覺：只要是美酒都可以和咖啡在口味上相融。雖然無論是配皇家咖啡的拿破侖白蘭地還是與愛爾蘭咖啡結(jié)合的舊美醇威士忌都是蒸餾酒中的好酒，但是這些都不足以說明美酒和咖啡是能完美結(jié)合的！事實(shí)上，酒在口味上很難與咖啡做搭配，能和咖啡完美融合的美酒更是鳳毛麟角。酒精可以沾上它所能沾上的所有的氣味，咖啡卻可以用來凈化空氣中的異?味，當(dāng)這兩種液體碰撞那么絕大多數(shù)情況下是失去口味的平衡。如何拿捏這其中的平衡度對(duì)于調(diào)制的人來說是極其有難度的，因?yàn)檫@個(gè)人不僅需要了解咖啡的特性而且還需要了解酒的口味。然而在現(xiàn)實(shí)生活中，咖啡和酒是兩個(gè)不同的世界！

  究竟咖啡和哪些酒可以做搭配，可以制作出怎樣的含酒精風(fēng)味咖啡呢？我們先從最簡(jiǎn)單的開始介紹：

  意式濃縮咖啡搭配可可力嬌酒

  30ml 意式濃縮咖啡 （不是所有的咖啡都能搭配酒的，單品咖啡很少用于和酒做搭配）
  30ml 可可力嬌酒（這種酒有白可可和棕可可之分，在沒有第三種配料的情況下任選一種都沒有太大的差別）

  制作步驟：

  取一套搖酒壺，裝滿冰
  倒入一份萃取好的意式濃縮咖啡和30ml可可力嬌酒
  用力搖和30下左右
  過濾至馬天尼杯

  可以放牛奶嗎？當(dāng)然可以，但是感受一下單純的美酒加咖啡吧，牛奶會(huì)增加順滑度但是同樣的也會(huì)掩蓋掉獨(dú)有的個(gè)性！

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