北京市朝陽區(qū)咖啡|咖啡豆專業(yè)經(jīng)銷商(圖)|德瑞意

產(chǎn)地	東城區(qū)
品種	克里奧羅
水分	3.0
雜質(zhì)	0.5
品級	一級
顆粒大小	13-15目
品牌	意智天下
百克粒數(shù)	≤100

咖啡豆是咖啡果實(shí)內(nèi)的種子，將咖啡果實(shí)放在強(qiáng)烈陽光下曝曬，直到外殼破裂才取出種子，這種方法稱為“非水洗式”或“自然干燥式”。另一種方法是將咖啡果實(shí)放在水槽閃，泡水軟化再除去果肉的“水洗式”。

　　水洗式的精制過程是將收獲的咖啡果實(shí)被入水槽內(nèi)，浸泡24－－48小時(shí)。這樣只有成熟的果實(shí)會下沉，而未成熟的果實(shí)會浮在水面上，這樣便可挑選出成熟的果實(shí)。之后放入果肉去除機(jī)中，去除外皮與果肉，只留種子，接著將這些種子放入發(fā)酵槽中半天至**的時(shí)間，如此殘余在種子上的果肉殘?jiān)磿虬l(fā)酵而掉落**用水洗凈，經(jīng)日光曬干，用脫殼機(jī)去除種皮即成。

  

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1．意大利純（濃縮）咖啡－－ESPRESSO：材質(zhì)：意式蒸汽加壓壺**濃強(qiáng)炒咖啡豆極細(xì)研磨6－8克．制作：適量沸騰水注入意式蒸汽下壺，咖啡粉放入咖啡籃，按壓，上下壺?cái)Q緊，加火，水沖入上壺稍候．出品．
　　2．意式拿鐵咖啡—CARFFE LATTE：材質(zhì)：小杯ESPRESSO．2－4杯熱牛奶．制作：在熱ESPRESSO中直接加入2－4甚至6份接近沸騰牛奶．出品．關(guān)注：用較高馬克杯盛裝．可用打蛋器將牛奶打起泡沫，代替牛奶則成為美式拿鐵．
　3．美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA：材質(zhì)：ESPRESSO一份．牛奶一份．熱巧克力一份．巧克力粉少許．制作：馬克杯依次加入ESPRESSO，熱巧克力，泡沫牛奶．灑少許巧克力粉．出品．關(guān)注：杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的**器具．

　　4．歐蕾咖啡—CAFE AU LAIT：材質(zhì)：ESPRESSO一份．熱牛奶一杯．制作：熱牛奶打起泡沫，備用．熱牛奶和ESPRESSO同時(shí)注入碗狀杯子．咖啡表面裝飾牛奶泡沫．出品．關(guān)注：碗狀大杯．拿鐵咖啡的法國版．

   

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