專家解讀：咖啡是否有益健康？

人民網(wǎng)訊 美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）日前發(fā)表營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Lisa Drayer的文章，文章指出：最新研究表明，每天喝適量咖啡有助于改善身體健康，延長(zhǎng)壽命。文章同時(shí)提醒，孕婦、心臟疾病患者等特定人群，仍需限制咖啡因的攝入。


喝適量咖啡有益健康

一項(xiàng)涉及近兩萬人的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，每天至少喝4杯咖啡的人與不喝或很少喝咖啡的人相比，早逝風(fēng)險(xiǎn)降低64％。當(dāng)人們達(dá)到45歲時(shí)，早逝風(fēng)險(xiǎn)降低得更加明顯。隨著年齡的增長(zhǎng)，喝咖啡對(duì)身體更加有益。

咖啡也被證明可以降低患許多疾病的風(fēng)險(xiǎn)，包括2型糖尿病、肝病、結(jié)直腸癌、阿爾茨海默氏癥和皮膚癌。

美國(guó)咖啡協(xié)會(huì)發(fā)言人Joe DeRupo說：“咖啡中含有抗氧化劑，一些是咖啡豆本身含有的天然抗氧化劑，另一些則是在烘焙過程中產(chǎn)生的。正是這些化合物對(duì)降低疾病風(fēng)險(xiǎn)起著積極作用。”

“咖啡消費(fèi)與長(zhǎng)壽”的最新研究主導(dǎo)者之一，美國(guó)南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科副教授V. Wendy Setiawan說：“咖啡中常見的一些化合物與激活胰島素的靈敏性、增強(qiáng)肝功能和減少慢性炎癥有關(guān)”。

特定人群喝咖啡仍須謹(jǐn)慎

盡管咖啡有益健康，但并不是所有人都適合喝咖啡。研究表明孕婦、患有心臟疾病的人喝咖啡須謹(jǐn)慎，需要限制咖啡因的攝入。

美國(guó)婦產(chǎn)科醫(yī)師產(chǎn)科實(shí)踐委員會(huì)主席Joseph Wax博士說：“目前的證據(jù)表明，每天攝入200毫克咖啡因，不會(huì)增加流產(chǎn)或早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。然而，當(dāng)孕婦每天攝入超過200毫克的咖啡因時(shí)，會(huì)增加流產(chǎn)或早產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，沒有充分的證據(jù)表明咖啡因會(huì)對(duì)胎兒的發(fā)育帶來影響。”

心臟疾病患者也應(yīng)當(dāng)限制咖啡的飲用量。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的發(fā)言人Vince Bufalino博士說：“咖啡因是一種心率加速劑。患有心律不齊、高血壓的人應(yīng)當(dāng)限制咖啡攝入量，如果是敏感體質(zhì)，應(yīng)該杜絕喝咖啡。”

咖啡認(rèn)知誤區(qū)

Bufalino博士解釋說，“‘無咖啡因’并不意味者‘不含咖啡因’，每日喝三杯無咖啡因咖啡依舊對(duì)心臟病患者的身體有害。”

“咖啡會(huì)影響骨骼健康，導(dǎo)致鈣流失” 的說法并不值得擔(dān)心。普渡大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的教授Connie Weaver在有關(guān)鈣和骨骼健康的研究中說道，“咖啡因確實(shí)會(huì)增加尿鈣的流失，但它能通過增加鈣的吸收來調(diào)節(jié)平衡。所以似乎咖啡因?qū)︹}沒有負(fù)面影響。”

小貼士

在喝咖啡之前，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1. 在咖啡中加入低脂牛奶，不要吃奶油。低脂牛奶的卡路里較少，并且有助于抵消鈣的損失（一湯匙低脂牛奶只有6卡路里，但鈣含量為19毫克）。

2. 不要在咖啡中加糖。每天攝入大量加糖的咖啡將會(huì)增加卡路里。

3. 高膽固醇的人，請(qǐng)飲用過濾咖啡。因?yàn)槲唇?jīng)過濾的咖啡，通常保留了一種叫做咖啡醇的高膽固醇物質(zhì)，這可能會(huì)導(dǎo)致膽固醇水平的升高。

4. 如果你入睡有困難，請(qǐng)避免在晚上或者臨睡前飲用咖啡。