手沖咖啡超詳細(xì)的講解教程，選豆、磨粉、沖泡，你只需學(xué)會這幾點

初識咖啡，記憶還定格在學(xué)生時代熬夜復(fù)習(xí)必備的雀巢速溶咖啡，一包咖啡粉加上一壺?zé)崴?，攪一攪就會變出一杯奶香醇厚?ldquo;咖啡”，喝上幾口確實還像那么回事。

后來，當(dāng)我接觸了越來越多的咖啡知識，再到自己親手體驗沖泡咖啡的過程，想到當(dāng)時的自己還真是單純的好笑。一杯好喝的咖啡在制作過程中需要注意方方面面，咖啡豆的品質(zhì)、水溫的控制、水的比例、容器的選擇都會影響咖啡的口感。


同樣，咖啡于現(xiàn)在的生活來說，絕不是一個單純的熬夜神器，也不是一杯普通的飲品，更像是一種生活、一種藝術(shù)、一種讓人安靜下來的力量?？Х鹊臐庀悴粌H包含著大自然的陽光和雨水，還沉淀了煮咖啡過程里最美好的分分秒秒。

當(dāng)汽車與咖啡相互碰撞又會有什么新的體驗?zāi)?？本期我們就給大家分享一次不一樣的咖啡之旅，由西安中大國際蔚來汽車中心的NIO HOUSE的溫暖帥氣的路掌柜手把手教你手沖咖啡的制作過程（只要是蔚來的車主都可以來體驗哦）。


手沖咖啡的工具介紹：

咖啡機、手沖壺、電子秤、V60手沖濾杯、咖啡濾紙、分享壺、咖啡杯


咖啡豆的選擇（單一純種的豆子）

1、美洲咖啡豆：堅果、巧克力風(fēng)味

2、亞洲咖啡豆：木質(zhì)、焦炭風(fēng)味

3、非洲咖啡豆：果香、花香味


手沖咖啡的制作流程

1、稱量：咖啡豆：水=1:15（15:225） 、水溫：90℃


2、磨粉:將稱好的咖啡豆放入咖啡機中打成粉


3、折濾紙

把濾紙折好之后放在V60濾杯上面，倒入一些溫水在濾紙與濾壺中，沖洗一下濾紙，起到去味還有就是溫壺的作用。


4、倒咖啡粉


將咖啡粉裝進(jìn)濾紙，放入濾器，雙手輕輕搖晃濾器，保持咖啡粉表面水平。

5、燜蒸

用大概30g的水，將水流控制的極細(xì)及柔和，倒入咖啡粉中這個過程主要讓咖啡粉例子得到膨脹，排出里面的二氧化碳?xì)猓瑸橄乱徊阶⑺蚝没A(chǔ)。這叫做悶蒸，悶蒸好的咖啡會像發(fā)好的面包一樣，表面膨脹的很豐滿。


6、沖泡

悶蒸大概20-30秒開始沖泡，以咖啡粉的中心點為圓心，用適當(dāng)細(xì)的水流畫圓的方式注水，加入195g水，慢慢滴濾（切記水流不要直接接觸濾紙）。將咖啡倒入溫好的杯中，開始品嘗。


看完整個過程，是不是覺得自己動手沖咖啡也不是很難吧？如果你愿意花3分鐘泡一壺茶，那么沖一杯咖啡也并不是什么難事。告別速溶咖啡，讓你的生活慢下來，更加精致一些！