星巴克奶精即將上市，能否成為新的“咖啡伴侶”

你在品嘗咖啡時(shí)，是否會(huì)選擇奶精的“陪伴”？你或許對(duì)咖啡伴侶并不陌生，但你是否聽說過星巴克自己的奶精？

8月，星巴克奶精將出現(xiàn)在美國(guó)沃爾瑪、塔吉特、克羅格等零售商場(chǎng)，這是星巴克與雀巢攜手推出的全新產(chǎn)品。

兩大行業(yè)巨頭的聯(lián)合開始于2018年8月28日，雀巢在支付星巴克71.5億美元后，獲得了在全球咖啡商店之外銷售星巴克包裝咖啡與茶產(chǎn)品的永久權(quán)利。


就在今年2月，采用雀巢Nespresso和Nescafé Dolce Gusto機(jī)器的星巴克單杯膠囊咖啡便在市場(chǎng)“嶄露頭角”。這一回的星巴克奶精，是兩家公司的第四次合作成果。


星巴克奶精分為三種口味：焦糖、白巧克力與杜肉桂，創(chuàng)作靈感源自實(shí)體咖啡店中最受歡迎的三款手工飲料：Caramel Macchiato、 White Chocolate Mocha 和Cinnamon Dolce Latte。

美國(guó)雀巢公司總裁Daniel Jhung表示，從8月開始，美國(guó)消費(fèi)者能在各大零售店看到星巴克奶精的身影，但商品不會(huì)在星巴克實(shí)體咖啡館內(nèi)銷售，因?yàn)槿赋搏@得的許可協(xié)議不包括星巴克自己的咖啡店與即飲產(chǎn)品。


至于為何選擇奶精產(chǎn)品，雀巢與星巴克給出了答案。

合作伊始，兩家公司便將發(fā)展契機(jī)瞄準(zhǔn)咖啡奶精市場(chǎng)。根據(jù)美國(guó)咖啡協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，大約三分之二的美國(guó)消費(fèi)者會(huì)在喝咖啡時(shí)添加奶精，奶精奶油般的質(zhì)地能夠提升成品咖啡的口感。而在18-24歲的消費(fèi)者中，這一比例已經(jīng)上升到了71%。Daniel Jhung在郵件中提到，千禧一代的需求將會(huì)推動(dòng)星巴克奶精在行業(yè)中快速發(fā)展。

同時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)研究公司英敏特統(tǒng)計(jì)，美國(guó)2018年奶油與奶精的零售額增長(zhǎng)約5%，達(dá)到近60億美元。預(yù)計(jì)到2023年，市場(chǎng)銷售額將超過78億美元。與之相對(duì)的是，2018年咖啡市場(chǎng)零售額增長(zhǎng)4%至144億美元，到2023年將達(dá)到182億美元。

而網(wǎng)聯(lián)數(shù)據(jù)服務(wù)公司尼爾森的數(shù)據(jù)表示，截至今年6月底，在過去的四年中，美國(guó)奶油和非乳脂奶精的銷售額平均每年增長(zhǎng)2.8%，包裝咖啡的銷售額平均每年僅增長(zhǎng)0.8%。在星巴克奶精誕生之際，美國(guó)奶精市場(chǎng)的發(fā)展速度已經(jīng)超過了總體咖啡銷售市場(chǎng)。


“從1961年「咖啡伴侶」發(fā)布開始，雀巢就引領(lǐng)了奶精行業(yè)的發(fā)展，并且我們一直在推動(dòng)產(chǎn)品種類的增加。” Daniel Jhung說道：“我們?cè)诤献髦锌吹搅藙?chuàng)新的契機(jī)，星巴克奶精讓消費(fèi)者能夠在家中舒適地享受到他們所了解與喜愛的星巴克風(fēng)味。”

雀巢在奶精市場(chǎng)擁有超過50年的專業(yè)影響力，而星巴克也有著將近50年的歷史與備受青睞的咖啡館風(fēng)格。星巴克奶精將兩家公司的優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，從開始研發(fā)到走向貨架，花了不到一年的時(shí)間。


星巴克奶精的出現(xiàn)一方面將擴(kuò)充雀巢現(xiàn)有的Coffee-mate、Natural Bliss等產(chǎn)品組合，但另一方面也為一些傳統(tǒng)咖啡品牌帶來“顧慮”。

新產(chǎn)品例如星巴克奶精和星巴克膠囊咖啡可能會(huì)對(duì)雀巢自身的飲料發(fā)展帶來沖擊，包括雀巢Nescafé系列的烘焙和速溶咖啡，這兩類咖啡的市場(chǎng)需求正在逐漸減少。

烘焙咖啡作為美國(guó)咖啡市場(chǎng)最大的組成部分，占據(jù)了40%的市場(chǎng)份額，而其卻在2016-2018年間鮮有發(fā)展。速溶咖啡的銷售額則隨著即飲咖啡銷售的增加而削減。


英敏特公司也指出，通過食品服務(wù)在零售市場(chǎng)上的影響力可知，快速發(fā)展的品牌中很多是咖啡店和餐飲，速溶咖啡品牌像福杰斯和麥斯威爾正在危機(jī)中前進(jìn)。（實(shí)習(xí)記者 | 馮蕊）

圖片來源：Starbucks官網(wǎng)、網(wǎng)絡(luò)