中年夫婦喝防彈咖啡，成功減肥卻不幸中風(fēng)

什么是防彈咖啡？

防彈咖啡（Bulletproof Coffee）在生酮飲食與名人加持的雙重效應(yīng)推波助瀾下，近些日子已越來(lái)越受大眾了解與采用。

大約從2013年開(kāi)始，有一種咖啡，號(hào)稱(chēng)能幫助減重，改善心理與生理的表現(xiàn)，還能幫助提高IQ，在美國(guó)名人圈被廣為宣傳推廣之后，已席卷世界一段時(shí)間，而這種高脂高卡路里的飲料，就叫做防彈咖啡。

防彈咖啡基本上是一種低毒咖啡，加上1-2湯匙的無(wú)鹽牧草飼育的奶油，與1-2茶匙的中鏈三酸甘油酯 (Medium-chain triglycerides，MCTs，一種易消化脂肪) 或有機(jī)椰子油，放進(jìn)果汁機(jī)打成像拿鐵一樣，奶泡綿密的咖啡。它喝起來(lái)的感覺(jué)略微油膩，有點(diǎn)兒像拿鐵的味道，因其喝完似有刀槍不入的感覺(jué)，所以才取名“防彈”。

Dave Asprey在2009年硅谷發(fā)明這種咖啡后，便非常積極地通過(guò)各種社交網(wǎng)絡(luò)推廣這種飲料，建議大家以這樣一杯富含脂肪、熱量超過(guò)460卡路里的飲品取代早餐，并向人們承諾，這種飲品可以讓你擁有飽腹感，在早晨這段人體燃脂黃金時(shí)間中，通過(guò)戒斷糖類(lèi)與蛋白質(zhì)的攝入，逼迫身體去燃燒脂肪作為身體的能源，便可以有效達(dá)到減重效果。

宣傳家號(hào)稱(chēng)防彈咖啡可以達(dá)到減肥、平穩(wěn)血糖的作用，這是由于利用酮體的機(jī)理，低碳水化合物利用脂肪和蛋白供能而達(dá)到減肥的目的。防彈咖啡的噱頭里面打著減肥的名號(hào)，這是由于加入的黃油類(lèi)脂肪是比較難以消化的，就是比較耐餓（飽腹感強(qiáng)）的效果。

每瓶防彈咖啡的熱量接近于一個(gè)漢堡，如果不配合低碳水飲食，就不能減肥；但如果只把防彈咖啡當(dāng)成一種飲料配合正常進(jìn)食的話(huà)，可能會(huì)更胖。而要做到低碳水，戒掉米飯、面食和甜品并不是件容易的事兒。

營(yíng)養(yǎng)師提醒，防彈咖啡只是生酮飲食的一種代餐，所以如果民眾屬一般飲食，喝下防彈咖啡就等于多攝入了油脂，長(zhǎng)期累積下來(lái)不僅有爆肥的可能，也會(huì)導(dǎo)致心血管疾病，建議真要喝的話(huà)必須配合生酮飲食，才是最正確的做法。

減重與中風(fēng)

近年來(lái)，生酮飲食、防彈咖啡成為減重瘦身族群的新寵。許多人因?yàn)檫@種方式瘦身成功，因此就長(zhǎng)時(shí)間食用。但是，它會(huì)造成身體的一些負(fù)面影響。

臺(tái)灣有一對(duì)中年夫婦因飲用防彈咖啡，在半年內(nèi)減了7-10公斤，但沒(méi)過(guò)多久，兩人就雙雙中風(fēng)，最后打了血栓溶劑才讓令病情恢復(fù)穩(wěn)定。其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)師都曾警告，這種減重方式并非適合每個(gè)人，雖然可能較快速減去體重，但卻可能會(huì)提高身體負(fù)擔(dān)。

防彈咖啡這種減重方式并非適合每個(gè)人，長(zhǎng)時(shí)間過(guò)量食用就可能對(duì)身體造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)。臺(tái)灣的一名50歲婦人借助防彈咖啡在半年內(nèi)減掉了7-8公斤，60歲的先生也在9個(gè)月內(nèi)瘦了10多公斤，但兩人沒(méi)多久就雙雙中風(fēng)送醫(yī)。營(yíng)養(yǎng)師表示，所謂的生酮飲食就是攝入的油脂占總熱量的70%以上，能讓人排掉大量水份并加速脂肪代謝。但椰子油富含飽和脂肪，長(zhǎng)時(shí)間服用可能會(huì)造成血管栓塞。飲用防彈咖啡常見(jiàn)的副作用還有血脂上升、便祕(mì)腹瀉、腎結(jié)石、視網(wǎng)膜神經(jīng)病變等。

恐增心血管疾病

國(guó)外部分研究指出，長(zhǎng)期飲用防彈咖啡等脂肪含量高的飲食，可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也有機(jī)會(huì)造成包括血脂上升、便祕(mì)或腹瀉等情況。而由于完整的生酮飲食方式，會(huì)因?yàn)楸苊鈹z取過(guò)多碳水化合物，而減低食用蔬果，有些研究甚至有骨質(zhì)疏松癥。另外，也可能因此散發(fā)酮體的味道，包含口臭等問(wèn)題。然而國(guó)內(nèi)亦有醫(yī)師提出，防彈咖啡等脂肪含量高的類(lèi)似飲食，可能造成的風(fēng)險(xiǎn)包括水溶性維生素缺乏、腎結(jié)石、高尿酸血癥、成長(zhǎng)遲滯、視網(wǎng)膜神經(jīng)病變，建議要使用前，先與醫(yī)師洽談自己體質(zhì)是否合適，再做整體性的監(jiān)控。

營(yíng)養(yǎng)師也建議，若是想要減重瘦身的人，與其吃油脂熱量超過(guò)70%的生酮飲食，不如選擇Omega-3比例超過(guò)一半的好油，Omega-3好處非常多，不僅能降低膽固醇與甘油三脂脂、幫助血管暢通，也能預(yù)防失智、骨質(zhì)疏鬆等困擾。在食用Omega-3時(shí)，可配合大量蔬菜與瘦肉，更能達(dá)到瘦身效果。

——資料來(lái)源：中時(shí)電子報(bào)、HEALTH LINE