怎樣分辨真假藍山咖啡？咖啡師：不用分辨，你買的基本都是假的！

如果你問個咖啡師怎樣分辨真假藍山咖啡？答案往往是不用分辨，你買的基本都是假的！

就算是不怎么喝咖啡的人，大多也聽過藍山咖啡，在網上也有很多賣藍山咖啡的，作為一個咖啡從業(yè)者，可以毫不夸張地講，那些覺得自己喝的是藍山咖啡的人，90%以上的喝的都是假藍山。并不是說國內沒有純正的藍山咖啡，只是你想喝到的話，真的是要萬里挑一。


藍山咖啡好在哪里？

先說說藍山咖啡到底哪里好？確切的說就是從咖啡風味的各個角度去評判，藍山咖啡都是很均衡的，酸和苦都很均衡，不像其他比較出名的咖啡，都有比獨特的風味特點，藍山的特點就是沒有特點。各個指標都很好，很均衡。

藍山為什么貴？

1、藍山咖啡沒有具體的品牌，最主要的還是看咖啡莊園，藍山作為牙買加的一個地方，最出名的是莊園是Wallenford。

2、在任何的商場、超市都是不可能買到藍山咖啡的，至于你哪個親戚去國外旅游帶回來的藍山也不是純正的藍山，只有在極少數(shù)有良心、有實力的烘焙商那里才有可能買到。

3、藍山咖啡產量極少，對海拔高度有嚴格要求，而在接近這個海拔高度的地方也有大量的咖啡莊園，就算豆種優(yōu)良，也比不上極品藍山。

4、藍山咖啡市面流通非常少，1969年的時候因為臺風侵襲，整個牙買加咖啡產業(yè)陷入絕境，日本企業(yè)UCC提供了大力的幫助，于是牙買加人跟日本簽訂了合同，把90%的藍山咖啡給了日本，剩下的一成用于市場流通。有多少呢？70公斤的橡木桶，總共就3500桶。

如何對待藍山咖啡？

不懂咖啡，沒有一定的鑒賞功底完全沒必要喝藍山咖啡，完全是白瞎。而鑒于藍山的名氣，市場上有著大量的借著藍山名氣售賣的咖啡，買的時候可得掌掌眼了。

只要是給“藍山”兩個字加了很多修飾詞的，就等于跟藍山咖啡沒有一毛錢關系！比如藍山風味咖啡、藍山拼配、藍山式、綜合藍山等等，賣得貴不說，用的豆子也五花八門。某寶上，就算你花再貴的錢，往往也是買個次品。

想喝藍山咖啡，在有錢的前提下，多拿出點運氣吧！