對(duì)抗癌癥、延長(zhǎng)壽命，咖啡簡(jiǎn)直無(wú)所不能

近50萬(wàn)大型流行病學(xué)調(diào)查隨訪(fǎng)7年余研究顯示:與不喝咖啡的人相比，咖啡愛(ài)好者患肝癌風(fēng)險(xiǎn)要降低50%，相關(guān)文章也已在《英國(guó)癌癥雜志》上發(fā)表，為咖啡與癌癥之間的負(fù)相關(guān)性進(jìn)一步增加了佐證。


其實(shí)，既往研究已經(jīng)觀(guān)察到飲用咖啡與肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)之間存在負(fù)相關(guān)，但是，尚不清楚飲用咖啡與其他消化系統(tǒng)癌癥的相關(guān)性，并且之前研究很少在一個(gè)隊(duì)列中對(duì)飲用咖啡類(lèi)型（特別是速溶咖啡或研磨咖啡）與肝癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，或者飲用咖啡與一系列消化系統(tǒng)癌癥風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性后面進(jìn)行探索。

在本次研究中，在超過(guò)7.5年的隨訪(fǎng)中，471779名隨訪(fǎng)者中有3567名患者發(fā)生了消化系統(tǒng)腫瘤，其中88例肝細(xì)胞癌，飲用咖啡與肝細(xì)胞癌發(fā)生負(fù)相關(guān)，而速溶咖啡與現(xiàn)磨咖啡豆兩種類(lèi)型所產(chǎn)生的影響沒(méi)有明顯差異。

而之前在歐洲和日本進(jìn)行的病例對(duì)照研究也觀(guān)察到咖啡攝入量與肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間存在明顯的負(fù)相關(guān)。每天消費(fèi)5杯咖啡的人比從不引用咖啡的人患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)降低了76%。研究人員利用英國(guó)生物樣本庫(kù)收集自我報(bào)告的咖啡飲用量，利用癌癥登記處收集消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病情況，根據(jù)劑量反應(yīng)以及咖啡類(lèi)型（無(wú)咖啡因的咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡），對(duì)每種消化系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)與咖啡飲用量的相關(guān)性進(jìn)行評(píng)估。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不喝咖啡的人相比，每天喝一杯咖啡的人罹患這種最普遍的原發(fā)性肝癌疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低20%，一天喝兩杯咖啡的人風(fēng)險(xiǎn)降低35%，一天喝五杯的人風(fēng)險(xiǎn)降低50%。當(dāng)然，凡事皆有度。眾所周知，咖啡中所含咖啡因可以提高神經(jīng)興奮性，升高血壓，增加代謝率和利尿，還有令人擔(dān)憂(yōu)的成癮性。但現(xiàn)有研究數(shù)據(jù)顯示，健康成年人每天攝入的咖啡因不超過(guò)400mg（約4至5杯咖啡）時(shí)，不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生明顯的副作用。

如同神藥二甲雙胍一樣神奇，咖啡的魅力也不僅限于此，在一項(xiàng)有超過(guò)180000名受測(cè)者參與的研究中，美國(guó)南加州大學(xué)（USC）的研究人員發(fā)現(xiàn)，喝普通咖啡或者無(wú)咖啡因咖啡的人能夠在健康方面獲益，與一些疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在相關(guān)性，包括某些癌癥、糖尿病、肝臟疾病、帕金森、II型糖尿病和其他慢性疾病。

而之前發(fā)表在JAMA Internal Medicine上的一篇研究報(bào)告中更是提出了有力的證據(jù)：來(lái)自美國(guó)國(guó)立癌癥研究所的研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡或能增加機(jī)體長(zhǎng)壽的機(jī)會(huì)：相比不喝咖啡的人群而言，喝咖啡的人群在10年中的死亡風(fēng)險(xiǎn)會(huì)發(fā)生略微下降。

盡管喝咖啡的益處如此之多，但并不建議所有人開(kāi)始每天喝五杯咖啡。對(duì)高咖啡因攝入的潛在傷害還需要進(jìn)行更多的調(diào)查研究，此外有些特定人群如孕婦要避免攝入大量咖啡因。然而,對(duì)全球肝癌增加的現(xiàn)狀及其不良預(yù)后而言，該研究成果無(wú)疑是一個(gè)重要的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

Kim Tu Tran, Helen G. Coleman, Úna C. McMenamin Coffee consumption by type and risk of digestive cancer: a large prospective cohort study