為了更加直觀的了解印尼貓屎咖啡，我們探訪了一家專業(yè)生產(chǎn)貓屎咖啡的品牌體驗店。
貓屎咖啡在印尼當?shù)乇蛔鳛橐环N產(chǎn)業(yè)，致力于全世界最貴的咖啡，貓屎咖啡的加工制作，貓屎咖啡是印尼語演變?yōu)橹袊鴿h子的譯法。
根據(jù)其員工介紹，印尼當?shù)匾环N野生貓科動物“麝香貓”，在咖啡果實成熟的時候挑選一些肥美多漿的咖啡果食用，整個吞下消化了果肉，但是堅硬無比的咖啡原豆會被排出體外。由于咖啡經(jīng)過了麝香貓的胃發(fā)酵，再經(jīng)過挑選、清洗、晾曬、除臭、加工烘焙等數(shù)道工序，便成了“貓屎咖啡”。據(jù)透露，貓屎咖啡是存放越久，其香味越濃郁、悠長。
老板介紹，印尼當?shù)厝撕苌偈褂每Х葯C制作咖啡，他們更喜歡把貓屎咖啡豆研磨成粉狀，然后直接開水沖泡，不添加其他任何東西，保持貓屎咖啡原有的醇香。因此，貓屎咖啡沖泡出的咖啡比較濃稠，喝完之后杯底會留有細膩的殘渣。
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