據(jù)最新的茶飲銷售調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年的銷售量竟然比起往年同期已經(jīng)下滑了很多，最大值能達到15-20%。而且這個現(xiàn)象不是只存在于獨立奶茶店中，加盟連鎖的品牌也出現(xiàn)了這樣的現(xiàn)象。不過不同的的確受到的影響還是不同，南方地區(qū)的茶飲銷售量變化不大，但北方地區(qū)甚至于中西部地區(qū)盈利比較困難。那么奶茶店生意難做的原因到底在哪里呢？
為什么會出現(xiàn)的情況呢，首先小編覺得隨著獨立茶飲店的減少，加盟店越來越多，而加盟店的競爭往往呈現(xiàn)出技術(shù)化、日?；?、同質(zhì)化這三個特點，比如有節(jié)日來臨，大家都做類似的買送活動，逢節(jié)必做活動，這種現(xiàn)象的背后代表著是競爭的白熱化，品牌與品牌的競爭與前幾年品牌于單店的競爭相比，且并沒有顯著拉動消費數(shù)量增長。有專家表示，其實看似火爆的奶茶市場，其消費人群基數(shù)在悄無聲息地變化著，這也在拉低店面營業(yè)額。
風(fēng)平浪靜的奶茶市場，其實早已暗潮洶涌，可能正要跨入一個新的過渡時期。茶飲行業(yè)平均每六七年就會來一次升級換代，所以起始于2008年的很多茶飲品牌又到了洗牌時期。每次洗牌的表現(xiàn)就是舊有品牌感覺迷茫和困難，新品牌高歌猛進卻又讓老品牌看不懂、學(xué)不會，同時伴隨著一個年齡層的品牌負責(zé)人崛起，比如2008年品牌崛起的代表是80后老板，當下及以后一段時間的很可能是90后。
而且如今想要開一家奶茶店，經(jīng)營者需要學(xué)習(xí)的技能和知識也越來越多了，之前簡單賣個奶茶，現(xiàn)在還要學(xué)會日常促銷、消費者調(diào)查、產(chǎn)品前瞻性認知、移動互聯(lián)網(wǎng)營銷、團隊建設(shè)等等。開店等著顧客上門做生意的時代已經(jīng)不復(fù)存在了，下一步，茶飲行業(yè)將會像科技行業(yè)、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)一樣，進入資本時代，快速做大新品牌。不過，需要特別說明的是，上述原因的分析基于店面生意下降為命題。小編掌握的數(shù)據(jù)并不完全，并不能確認店面生意是否出現(xiàn)行業(yè)性下降的事實。
總而言之，想要在奶茶這一行業(yè)發(fā)展事業(yè)，那么首先你就得了解這個行業(yè)，了解該行業(yè)發(fā)展的種種趨勢，然后不斷地調(diào)整經(jīng)營管理策略，使自己的奶茶店能夠與時俱進，不被消費市場多淘汰！如果您還想了解更多相關(guān)信息，可以在下方進行留言！
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